Bachforelle
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 87 kcal |
| Eiweiß | 19.4 g |
| Fett | 0.8 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Bachforelle ist ein Süßwasserfisch, der roh verarbeitet und typischerweise gebraten, gedünstet oder im Ofen zubereitet wird. In der europäischen Küche gilt sie als klassischer Speisefisch, der häufig als ganzes Tier oder als Filet auf den Tisch kommt. Pro 100 g liefert rohe Bachforelle 87 kcal, 19,4 g Eiweiß, 0,8 g Fett und keine Kohlenhydrate, was sie zu einer sehr mageren Proteinquelle macht. Sie enthält 404 mg Kalium, 70,1 mcg Jod sowie 70 mg Phosphor pro 100 g. Darüber hinaus sind 14,5 mg Cholin und 4,9 mg Vitamin C enthalten. Ein glykämischer Index ist für diesen Fisch nicht relevant, da er keine Kohlenhydrate enthält. Bachforelle eignet sich für pescatarische, glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paleo-, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Bachforelle?
Rohe Bachforelle enthält 87 kcal pro 100 g. Ein typisches Filet von etwa 150 g kommt damit auf rund 130 kcal.
Wie viel Jod steckt in Bachforelle?
Bachforelle liefert 70,1 mcg Jod pro 100 g. Das ist ein beachtlicher Anteil für einen Süßwasserfisch, der in dieser Hinsicht sonst hinter Meeresfischen zurückbleibt.
Ist Bachforelle keto-geeignet?
Ja, Bachforelle ist sehr gut für eine ketogene Ernährung geeignet. Mit 0 g Kohlenhydraten und 19,4 g Protein sowie nur 0,8 g Fett pro 100 g passt sie problemlos in das Makronährstoffprofil einer ketogenen Diät.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 87.2 kcal |
| Eiweiß | 19.4 g |
| Fett | 0.80 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 1.4 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.16 g |
| Einfach ungesättigt | 0.014 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.27 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.19 g |
| Omega-6 | 0.072 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 10.0 mg |
| Eisen | 0.98 mg |
| Magnesium | 29.0 mg |
| Phosphor | 70.0 mg |
| Kalium | 404 mg |
| Natrium | 42.0 mg |
| Zink | 1.2 mg |
| Kupfer | 0.099 mg |
| Mangan | 0.14 mg |
| Selen | 2.9 mcg |
| Jod | 70.1 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 4.9 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.070 mg |
| Vitamin K | 0.40 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.027 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.014 mg |
| Niacin (B3) | 1.7 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.32 mg |
| Vitamin B6 | 0.087 mg |
| Folat (B9) | 4.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 14.5 mg |
