Sambuco
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 67 kcal |
| Proteine | 0.7 g |
| Grassi | 0.5 g |
| Carboidrati | 18.4 g |
Il sambuco è una piccola bacca viola scuro dell'albero Sambucus, quasi sempre cotto o lavorato prima del consumo — le bacche di sambuco crude generalmente non si consumano da sole e sono tipicamente usate in sciroppi, marmellate, succhi e vini. Per 100 g, le bacche di sambuco apportano 67 kcal, 0,7 g di proteine, 0,5 g di grassi, 18,4 g di carboidrati e una notevole quantità di 7 g di fibre, con gli zuccheri che rappresentano 6,5 g di quei carboidrati. Contribuiscono con 280 mg di potassio, 38 mg di calcio e 39 mg di fosforo per 100 g, oltre a 29 mg di vitamina C e 30 mcg di vitamina A. Non è disponibile un indice glicemico per questo alimento. Le bacche di sambuco sono adatte alle diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie hanno le bacche di sambuco?
Le bacche di sambuco crude contengono 67 kcal per 100 g. Poiché si consumano più spesso in forme trasformate come sciroppi o marmellate, l'apporto calorico del prodotto finale varierà a seconda dello zucchero aggiunto.
Quanta vitamina C c'è nelle bacche di sambuco?
Le bacche di sambuco contengono 29 mg di vitamina C per 100 g. Questo le colloca in un range simile ad alcuni agrumi, anche se l'apporto effettivo dipende molto dalla preparazione, poiché il calore può ridurne il contenuto.
Quanto potassio c'è nelle bacche di sambuco?
Le bacche di sambuco apportano 280 mg di potassio per 100 g, una quantità ragionevolmente alta per una bacca — paragonabile alle banane e notevolmente più alta della maggior parte delle altre bacche comuni come fragole o mirtilli.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 67.0 kcal |
| Proteine | 0.66 g |
| Grassi | 0.50 g |
| Carboidrati | 18.4 g |
| Zuccheri | 6.5 g |
| Fibre | 7.0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.023 g |
| Monoinsaturi | 0.080 g |
| Polinsaturi | 0.25 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.090 g |
| Omega-6 | 0.16 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 38.0 mg |
| Ferro | 0.90 mg |
| Magnesio | 5.0 mg |
| Fosforo | 39.0 mg |
| Potassio | 280 mg |
| Sodio | 6.0 mg |
| Zinco | 0.11 mg |
| Rame | 0.060 mg |
| Selenio | 0.60 mcg |
| Iodio | 2.5 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 29.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.0 mg |
| Tiamina (B1) | 0.070 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.060 mg |
| Niacina (B3) | 0.50 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.14 mg |
| Vitamina B6 | 0.18 mg |
| Folato (B9) | 6.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
