Rosmarino
Rosmarino essiccato
Categorie
Metodo di cottura
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 331 kcal |
| Proteine | 4.9 g |
| Grassi | 15.2 g |
| Carboidrati | 46.4 g |
Il rosmarino è un'erba legnosa e aromatica usata fresca o essiccata per condire un'ampia gamma di piatti, da carni e verdure arrostite a pani e marinature — abitualmente in piccole quantità di pochi grammi alla volta. Per 100 g, il rosmarino fresco apporta 121 kcal, 3,3 g di proteine, 5,9 g di grassi, 6,6 g di carboidrati e notevoli 14,1 g di fibre dietetiche, con pochissimi zuccheri (0,4 g). Poiché si usa in piccole quantità, questi valori sono più rilevanti come riferimento di base. Apporta 668 mg di potassio, 317 mg di calcio e 91 mg di magnesio per 100 g, accanto a 146 mcg di vitamina A, 109 mcg di folato e 21,8 mg di vitamina C. Non si registra indice glicemico per il rosmarino, coerentemente con il suo uso come condimento. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il rosmarino?
Il rosmarino fresco contiene 121 kcal ogni 100 g. In pratica un rametto usato in cucina pesa circa 1-3 g, apportando meno di 4 kcal a un piatto.
Quanto calcio c'è nel rosmarino?
Il rosmarino contiene 317 mg di calcio per 100 g, concentrazione alta per un'erba. Poiché le porzioni culinarie sono piccole, il contributo effettivo di calcio per porzione è modesto.
Il rosmarino è adatto alla dieta keto?
Sì, il rosmarino figura come compatibile con la dieta keto. Contiene solo 6,6 g di carboidrati per 100 g e, poiché si usa in quantità molto piccole come condimento, il suo contributo di carboidrati per porzione è trascurabile.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 331 kcal |
| Proteine | 4.9 g |
| Grassi | 15.2 g |
| Carboidrati | 46.4 g |
| Zuccheri | 19.6 g |
| Fibre | 42.6 g |
| Amido | 0.80 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 7.4 g |
| Monoinsaturi | 3.0 g |
| Polinsaturi | 2.3 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 1.1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 1280 mg |
| Ferro | 29.3 mg |
| Magnesio | 220 mg |
| Fosforo | 70.0 mg |
| Potassio | 955 mg |
| Sodio | 50.0 mg |
| Zinco | 3.2 mg |
| Rame | 0.55 mg |
| Manganese | 1.9 mg |
| Selenio | 4.6 mcg |
| Iodio | 2.3 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 156 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 61.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.51 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.43 mg |
| Niacina (B3) | 1.0 mg |
| Vitamina B6 | 1.7 mg |
| Folato (B9) | 307 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Altri stati di cottura di Rosmarino
Crudo rosmarino (121 kcal).
