Semi di cardamomo
Semi di cardamomo essiccati
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 295 kcal |
| Proteine | 10.8 g |
| Grassi | 6.7 g |
| Carboidrati | 34.4 g |
Il seme di cardamomo essiccato è una spezia aromatica proveniente da una pianta della famiglia dello zenzero, ampiamente utilizzata nelle cucine del sud dell'Asia, del Medio Oriente e del nord Europa, sia nelle preparazioni dolci sia in quelle salate e in bevande come il tè chai. Trattandosi di una spezia, si impiega in quantità piccole, perciò i valori nutrizionali per 100 g sono orientativi. In tale quantità apporta 295 kcal, 10,8 g di proteine, 6,7 g di grassi e 34,4 g di carboidrati, con una frazione di fibre alimentari molto elevata di 28 g. Spicca per il contenuto di potassio (1.119 mg), calcio (383 mg) e magnesio (229 mg) per 100 g, oltre che per i 21 mg di vitamina C. È compatibile con diete vegana, vegetariana, senza glutine, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il cardamomo?
Il seme di cardamomo essiccato apporta 295 kcal per 100 g. Tuttavia, dato che si usa come spezia in quantità di 1-3 g per ricetta, l'apporto calorico reale in un piatto è praticamente trascurabile.
Quanto potassio c'è nel cardamomo?
Il cardamomo essiccato contiene 1.119 mg di potassio per 100 g, una cifra molto elevata rispetto ad altri alimenti. Tuttavia, essendo consumato in porzioni di pochi grammi, la quantità di potassio effettivamente assunta è modesta.
Il cardamomo è adatto alla dieta keto?
Sì, il cardamomo figura tra gli alimenti compatibili con la dieta keto. Anche se contiene 34,4 g di carboidrati per 100 g, la maggior parte corrisponde a fibre (28 g), e le porzioni abituali sono talmente piccole che il loro impatto sull'apporto di carboidrati netti è minimo.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 295 kcal |
| Proteine | 10.8 g |
| Grassi | 6.7 g |
| Carboidrati | 34.4 g |
| Zuccheri | 4.4 g |
| Fibre | 28.0 g |
| Amido | 30.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.2 g |
| Monoinsaturi | 2.8 g |
| Polinsaturi | 1.4 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.39 g |
| Omega-6 | 1.0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 383 mg |
| Ferro | 14.0 mg |
| Magnesio | 229 mg |
| Fosforo | 178 mg |
| Potassio | 1119 mg |
| Sodio | 18.0 mg |
| Zinco | 7.5 mg |
| Selenio | 11.7 mcg |
| Iodio | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 4.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 21.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.20 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.18 mg |
| Niacina (B3) | 1.1 mg |
| Vitamina B6 | 0.23 mg |
| Folato (B9) | 3.0 mcg |
