Foglia di alloro
Foglia di alloro essiccata
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 313 kcal |
| Proteine | 7.6 g |
| Grassi | 8.4 g |
| Carboidrati | 48.6 g |
La foglia di alloro essiccata è la foglia disidratata dell'albero Laurus nobilis, una spezia aromatica di uso molto diffuso nella cucina mediterranea ed europea. Si usa principalmente intera durante la cottura di stufati, brodi, salse e marinate, e viene rimossa prima di servire, quindi le quantità consumate sono minime. Per ogni 100 g apporta 313 kcal, 7,6 g di proteine, 8,4 g di grassi, 48,6 g di carboidrati e 26 g di fibre dietetiche. Tra i suoi micronutrienti spiccano il calcio (830 mg per 100 g), il potassio (530 mg) e il magnesio (120 mg), oltre alla vitamina A (620 mcg) e alla vitamina B6 (1,74 mg). Non si dispone di indice glicemico. È compatibile con diete vegana, vegetariana, senza glutine, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha la foglia di alloro essiccata?
La foglia di alloro essiccata contiene 313 kcal per 100 g. Tuttavia, dato che viene usata in quantità molto piccole — generalmente una o due foglie per ricetta — il suo apporto calorico reale in un piatto è praticamente insignificante.
Quanto calcio contiene la foglia di alloro essiccata?
La foglia di alloro essiccata contiene 830 mg di calcio per 100 g, una cifra elevata in termini di concentrazione. Tuttavia, dato che si consuma in quantità minime, il suo contributo reale al calcio giornaliero è molto limitato.
La foglia di alloro essiccata è adatta alle diete senza glutine?
Sì, la foglia di alloro essiccata è naturalmente priva di glutine e figura come compatibile con questo schema alimentare. È adatta anche a diete vegane, vegetariane, paleo, mediterranee e low-FODMAP.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 313 kcal |
| Proteine | 7.6 g |
| Grassi | 8.4 g |
| Carboidrati | 48.6 g |
| Zuccheri | 48.6 g |
| Fibre | 26.0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.3 g |
| Monoinsaturi | 1.6 g |
| Polinsaturi | 2.3 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 1.1 g |
| Omega-6 | 1.2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 830 mg |
| Ferro | 43.0 mg |
| Magnesio | 120 mg |
| Fosforo | 110 mg |
| Potassio | 530 mg |
| Sodio | 23.0 mg |
| Zinco | 3.7 mg |
| Rame | 0.42 mg |
| Manganese | 8.2 mg |
| Selenio | 3.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 620 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.010 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.42 mg |
| Niacina (B3) | 2.0 mg |
| Vitamina B6 | 1.7 mg |
| Folato (B9) | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
