Semi di carvi
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 334 kcal |
| Proteine | 19.8 g |
| Grassi | 14.6 g |
| Carboidrati | 11.9 g |
I semi di carvi (caraway) sono una spezia ottenuta dai semi essiccati della pianta Carum carvi, di uso abituale nella cucina centroeuropea e nordica, soprattutto in pani di segale, crauti, formaggi e stufati di carne. Trattandosi di una spezia, si impiega in quantità piccole, perciò i valori per 100 g riflettono il suo profilo concentrato: 334 kcal, 19,8 g di proteine, 14,6 g di grassi, 11,9 g di carboidrati e una notevole quantità di fibre alimentari, 38 g. Tra i suoi minerali spiccano il potassio (1.350 mg), il calcio (689 mg) e il fosforo (568 mg) per 100 g. Apportano anche vitamina A (152 mcg) e vitamina C (21 mg). Sono compatibili con diete vegana, vegetariana, senza glutine, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie hanno i semi di carvi?
I semi di carvi apportano 334 kcal per 100 g. Tuttavia, dato che si usano come spezia in quantità di 1-5 g per ricetta, il contributo calorico reale in un piatto è minimo.
Quanto potassio c'è nei semi di carvi?
I semi di carvi contengono 1.350 mg di potassio per 100 g, una cifra molto elevata per una spezia. Anche se le porzioni abituali sono piccole, la loro densità in potassio è rilevante rispetto ad altre spezie.
I semi di carvi sono adatti alla dieta keto?
Sì, i semi di carvi figurano tra gli alimenti compatibili con la dieta keto. Con soli 11,9 g di carboidrati per 100 g e 38 g di fibre, il loro carico di carboidrati netti è molto basso, e le quantità impiegate in cucina sono minime.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 334 kcal |
| Proteine | 19.8 g |
| Grassi | 14.6 g |
| Carboidrati | 11.9 g |
| Zuccheri | 0.64 g |
| Fibre | 38.0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.62 g |
| Monoinsaturi | 7.1 g |
| Polinsaturi | 3.3 g |
| Trans | 0.50 g |
| Omega-3 | 0.11 g |
| Omega-6 | 0.40 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 689 mg |
| Ferro | 16.2 mg |
| Magnesio | 258 mg |
| Fosforo | 568 mg |
| Potassio | 1350 mg |
| Sodio | 17.0 mg |
| Zinco | 5.5 mg |
| Rame | 0.91 mg |
| Manganese | 1.3 mg |
| Selenio | 12.1 mcg |
| Iodio | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 152 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 21.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.5 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.38 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.38 mg |
| Niacina (B3) | 3.6 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.19 mg |
| Vitamina B6 | 0.36 mg |
| Folato (B9) | 10.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 24.7 mg |
