Il pomodoro è un frutto, dal punto di vista botanico, ampiamente consumato crudo, anche se trattato come ortaggio in praticamente ogni contesto culinario — affettato nelle insalate, frullato nelle salse, arrostito o mangiato intero. Per 100 g, un pomodoro crudo apporta solo 19 kcal, 0,9 g di proteine, 0,3 g di grassi, 3 g di carboidrati (tutti dagli zuccheri) e 1,2 g di fibre, rendendolo uno degli ingredienti meno calorici della cucina quotidiana. Contiene 257 mg di potassio, 14 mg di vitamina C e 35 mcg di vitamina A per 100 g, oltre a 22,7 mcg di folato. Non è disponibile un valore di indice glicemico per questa voce. Adatto a diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha un pomodoro?
Un pomodoro crudo contiene 19 kcal per 100 g. Un pomodoro medio pesa tra 120 e 150 g, il che corrisponde a circa 23–28 kcal per frutto.
Quanta vitamina C c'è in un pomodoro?
I pomodori crudi contengono 14 mg di vitamina C per 100 g. Un pomodoro medio apporta dunque circa 17–21 mg, rendendolo un contributo utile all'apporto quotidiano di vitamina C.
Il pomodoro è adatto alla dieta keto?
Sì, i pomodori crudi sono considerati compatibili con la dieta keto, con solo 3 g di carboidrati per 100 g. Le porzioni contano comunque in un piano keto rigoroso, ma i pomodori vengono in genere inclusi senza problemi.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 18.0 kcal |
| Proteine | 0.95 g |
| Grassi | 0.11 g |
| Carboidrati | 4.0 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 1.1 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.015 g |
| Monoinsaturi | 0.016 g |
| Polinsaturi | 0.044 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 11.0 mg |
| Ferro | 0.68 mg |
| Magnesio | 9.0 mg |
| Fosforo | 28.0 mg |
| Potassio | 218 mg |
| Sodio | 221 mg |
| Zinco | 0.14 mg |
| Rame | 0.075 mg |
| Manganese | 0.10 mg |
| Selenio | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 24.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 22.8 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.56 mg |
| Vitamina K | 2.8 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.036 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.022 mg |
| Niacina (B3) | 0.53 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.13 mg |
| Vitamina B6 | 0.079 mg |
| Folato (B9) | 13.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 6.9 mg |
Altri stati di cottura di Pomodoro
Crudo pomodoro (19 kcal).
