Carciofo
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 46 kcal |
| Proteine | 3.3 g |
| Grassi | 0.2 g |
| Carboidrati | 10.5 g |
Il carciofo è un ortaggio da fiore consumato abitualmente cotto al vapore, bollito o alla piastra, ed è un ingrediente abituale nella cucina mediterranea, sia come contorno sia in stufati e insalate. Per ogni 100 g a crudo apporta 46 kcal, 3,3 g di proteine, 0,2 g di grassi, 10,5 g di carboidrati e 3,9 g di fibre dietetiche, con appena 1 g di zuccheri. Tra i suoi micronutrienti spiccano il potassio (352,4 mg per 100 g), il folato (50,8 mcg) e la vitamina C (9,95 mg). Non si dispone di dato sull'indice glicemico per questo alimento. È compatibile con diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e mediterranea.
Quante calorie ha un carciofo?
Il carciofo crudo contiene 46 kcal per 100 g. Un carciofo medio pesa circa 120 g, il che equivale a circa 55 kcal a pezzo.
Quanto potassio contiene il carciofo?
Il carciofo apporta 352,4 mg di potassio per 100 g, il che lo rende uno degli ortaggi con maggior contenuto di questo minerale. È un'opzione interessante per chi vuole aumentare l'apporto di potassio attraverso la dieta.
Il carciofo è adatto alla dieta keto?
Sì, il carciofo figura tra gli alimenti compatibili con la dieta keto. Con 10,5 g di carboidrati per 100 g, di cui 3,9 g di fibre, il suo contenuto netto di carboidrati è moderato e rientra in porzioni controllate all'interno di questo schema alimentare.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 46.0 kcal |
| Proteine | 3.3 g |
| Grassi | 0.16 g |
| Carboidrati | 10.5 g |
| Zuccheri | 0.99 g |
| Fibre | 3.9 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.037 g |
| Monoinsaturi | 0.005 g |
| Polinsaturi | 0.068 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.020 g |
| Omega-6 | 0.060 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 44.9 mg |
| Ferro | 1.1 mg |
| Magnesio | 36.0 mg |
| Fosforo | 72.3 mg |
| Potassio | 352 mg |
| Sodio | 27.0 mg |
| Zinco | 0.40 mg |
| Rame | 0.23 mg |
| Manganese | 0.26 mg |
| Selenio | 0.20 mcg |
| Iodio | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.3 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 9.9 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.19 mg |
| Tiamina (B1) | 0.065 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.066 mg |
| Niacina (B3) | 1.00 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.30 mg |
| Vitamina B6 | 0.10 mg |
| Folato (B9) | 50.8 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 34.4 mg |
