I piselli spezzati sono piselli da campo essiccati, decorticati e dimezzati — varietà gialle o verdi — venduti crudi e usati di solito in zuppe, stufati e piatti in stile dal dopo cottura senza ammollo preventivo. Per 100 g crudi apportano 347 kcal, 22,1 g di proteine, 2,1 g di grassi, 63,7 g di carboidrati e 7,4 g di fibre, con un contenuto di zuccheri particolarmente basso di appena 2,4 g. Sul fronte minerale, i piselli spezzati contengono 910 mg di potassio, 321 mg di fosforo e 82 mg di magnesio per 100 g. Apportano inoltre 95,5 mg di colina e 33 mcg di folato per 100 g. I piselli spezzati sono adatti alle diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie hanno i piselli spezzati?
I piselli spezzati crudi contengono 347 kcal per 100 g. Una porzione tipica a secco di circa 80 g raggiunge circa 278 kcal prima della cottura, anche se il peso cotto sarà notevolmente più alto per assorbimento d'acqua.
Quanto potassio c'è nei piselli spezzati?
I piselli spezzati contengono 910 mg di potassio per 100 g a crudo, risultando uno dei legumi più ricchi di potassio disponibili. Anche una porzione cotta modesta contribuisce con una quantità significativa di questo minerale.
I piselli spezzati sono adatti ai vegani?
Sì, i piselli spezzati sono completamente vegetali e compaiono negli elenchi di diete vegane e vegetariane. Sono inoltre senza glutine e senza lattosio, risultando un'opzione versatile in diversi modelli alimentari comuni.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 116 kcal |
| Proteine | 8.3 g |
| Grassi | 0.39 g |
| Carboidrati | 20.5 g |
| Zuccheri | 2.9 g |
| Fibre | 2.9 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.054 g |
| Monoinsaturi | 0.081 g |
| Polinsaturi | 0.17 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 14.0 mg |
| Ferro | 1.3 mg |
| Magnesio | 36.0 mg |
| Fosforo | 99.0 mg |
| Potassio | 362 mg |
| Sodio | 2.0 mg |
| Zinco | 1.0 mg |
| Rame | 0.18 mg |
| Manganese | 0.40 mg |
| Selenio | 0.60 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.40 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.030 mg |
| Vitamina K | 5.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.19 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.056 mg |
| Niacina (B3) | 0.89 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.59 mg |
| Vitamina B6 | 0.048 mg |
| Folato (B9) | 65.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 32.8 mg |
Altri stati di cottura di Piselli spezzati
Crudo piselli spezzati (347 kcal).
