Farina di soia sgrassata
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 337 kcal |
| Proteine | 48.1 g |
| Grassi | 2.4 g |
| Carboidrati | 35.8 g |
La farina di soia sgrassata è il sottoprodotto solido che rimane dopo aver estratto l'olio dai semi di soia, e si commercializza abitualmente in forma di farina o granulato. Si utilizza principalmente come ingrediente in prodotti da panificazione, preparati proteici e mangimi, anche se compare anche in ricette vegane come base di hamburger o texturizzati. Per ogni 100 g apporta 337 kcal, 48,1 g di proteine, 2,4 g di grassi, 35,8 g di carboidrati e 15,8 g di fibre dietetiche. Spicca per il contenuto di potassio (1.290 mg), fosforo (701 mg) e magnesio (346 mg), così come di folato (222 mcg) e niacina (3,43 mg) per ogni 100 g. È compatibile con diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie ha la farina di soia sgrassata?
La farina di soia sgrassata apporta 337 kcal ogni 100 g. Usandosi generalmente in piccole quantità come ingrediente, una porzione tipica di 30 g supone circa 101 kcal.
Quante proteine ha la farina di soia sgrassata?
Contiene 48,1 g di proteine ogni 100 g, il che la rende una delle fonti proteiche vegetali più concentrate disponibili. Il suo contenuto di grassi è molto basso, appena 2,4 g per 100 g, grazie al processo di sgrassatura.
La farina di soia sgrassata è adatta ai vegani?
Sì, la farina di soia sgrassata è completamente di origine vegetale e figura come compatibile con diete vegana, vegetariana e pescetariana. Inoltre è naturalmente priva di glutine e di lattosio.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 337 kcal |
| Proteine | 48.1 g |
| Grassi | 2.4 g |
| Carboidrati | 35.8 g |
| Zuccheri | 8.2 g |
| Fibre | 15.8 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.14 g |
| Monoinsaturi | 0.25 g |
| Polinsaturi | 0.87 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.002 g |
| Omega-6 | 1.6 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 150 mg |
| Ferro | 7.3 mg |
| Magnesio | 346 mg |
| Fosforo | 701 mg |
| Potassio | 1290 mg |
| Sodio | 3.0 mg |
| Zinco | 5.0 mg |
| Rame | 1.7 mg |
| Manganese | 3.0 mg |
| Selenio | 7.1 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 2.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.12 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.70 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.27 mg |
| Niacina (B3) | 3.4 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 2.7 mg |
| Vitamina B6 | 0.57 mg |
| Folato (B9) | 222 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 11.3 mg |
