Ceci
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 337 kcal |
| Proteine | 18.8 g |
| Grassi | 6.0 g |
| Carboidrati | 47.0 g |
I ceci sono legumi di origine mediterranea e asiatica consumati abitualmente cotti, anche se i dati qui riportati corrispondono allo stato crudo. Sono un ingrediente fondamentale in piatti come l'hummus, gli stufati e i guisados della cucina mediterranea e mediorientale. Per ogni 100 g a crudo apportano 337 kcal, 18,8 g di proteine, 6 g di grassi, 47 g di carboidrati e 10,8 g di fibre dietetiche. Tra i minerali spiccano il potassio (846 mg), il fosforo (318 mg) e il magnesio (130 mg); quanto alle vitamine, sobresale il folato con 181 mcg e la colina con 99,3 mg per 100 g. Sono compatibili con le diete vegana, vegetariana, pescetariana, senza glutine, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie hanno i ceci?
I ceci crudi contengono 337 kcal per 100 g. Una porzione cotta abituale di circa 150 g apporta circa 180-200 kcal, poiché il peso aumenta considerevolmente durante la cottura.
Quanto folato contengono i ceci?
I ceci apportano 181 mcg di folato per 100 g a crudo, il che li rende una delle fonti più rilevanti di questa vitamina nel gruppo dei legumi. Il folato è particolarmente importante durante la gravidanza e nelle fasi di crescita.
I ceci sono adatti a una dieta vegana?
Sì, i ceci sono completamente adatti alla dieta vegana e anche a quella vegetariana, pescetariana e mediterranea. Inoltre sono naturalmente privi di glutine e di lattosio, il che li rende versatili per molteplici schemi alimentari.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 337 kcal |
| Proteine | 18.8 g |
| Grassi | 6.0 g |
| Carboidrati | 47.0 g |
| Zuccheri | 10.9 g |
| Fibre | 10.8 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.69 g |
| Monoinsaturi | 1.5 g |
| Polinsaturi | 3.0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 45.0 mg |
| Ferro | 4.7 mg |
| Magnesio | 130 mg |
| Fosforo | 318 mg |
| Potassio | 846 mg |
| Sodio | 3.0 mg |
| Zinco | 2.8 mg |
| Rame | 0.73 mg |
| Manganese | 1.6 mg |
| Selenio | 6.2 mcg |
| Iodio | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.83 mg |
| Vitamina K | 6.2 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.49 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.11 mg |
| Niacina (B3) | 1.6 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.61 mg |
| Vitamina B6 | 0.49 mg |
| Folato (B9) | 181 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 99.3 mg |
