Tofu
Tofu fritto
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 271 kcal |
| Proteine | 17.2 g |
| Grassi | 20.2 g |
| Carboidrati | 10.5 g |
Il tofu fritto è latte di soia coagulato pressato in blocchi e cotto in olio, ottenendo un esterno dorato e sodo con una consistenza più densa rispetto alla controparte cruda. È ampiamente usato nelle cucine dell'Asia orientale e sud-orientale — saltato in padella, aggiunto a zuppe, servito con riso o mangiato come spuntino ricco di proteine. Per 100 g, il tofu fritto apporta 271 kcal, 17,2 g di proteine, 20,2 g di grassi e 10,5 g di carboidrati con 3,9 g di fibre. È una fonte rilevante di calcio con 372 mg per 100 g, oltre a 287 mg di fosforo e 106,3 mg di colina. Il tofu fritto è compatibile con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio e keto.
Quante calorie ha il tofu fritto?
Il tofu fritto contiene 271 kcal per 100 g, considerevolmente più del tofu crudo o silken per via dell'olio assorbito durante la frittura. Una porzione tipica di 80 g raggiunge circa 217 kcal.
Quanto calcio c'è nel tofu fritto?
Il tofu fritto contiene 372 mg di calcio per 100 g, risultando uno degli alimenti vegetali più ricchi di calcio disponibili. La quantità esatta può variare a seconda del coagulante usato durante la produzione del tofu.
Il tofu fritto è adatto alla dieta keto?
Sì, il tofu fritto rientra in una dieta chetogenica — contiene solo 10,5 g di carboidrati per 100 g, con 3,9 g provenienti da fibre, e apporta 20,2 g di grassi e 17,2 g di proteine. È indicato come keto-compatibile nel suo profilo dietetico.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 271 kcal |
| Proteine | 17.2 g |
| Grassi | 20.2 g |
| Carboidrati | 10.5 g |
| Zuccheri | 2.7 g |
| Fibre | 3.9 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.9 g |
| Monoinsaturi | 4.5 g |
| Polinsaturi | 11.4 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 372 mg |
| Ferro | 4.9 mg |
| Magnesio | 60.0 mg |
| Fosforo | 287 mg |
| Potassio | 146 mg |
| Sodio | 16.0 mg |
| Zinco | 2.0 mg |
| Rame | 0.39 mg |
| Manganese | 1.5 mg |
| Selenio | 28.5 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.040 mg |
| Vitamina K | 7.8 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.17 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.050 mg |
| Niacina (B3) | 0.10 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.14 mg |
| Vitamina B6 | 0.090 mg |
| Folato (B9) | 27.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 106 mg |
