Olio di cocco
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 894 kcal |
| Proteine | 0.0 g |
| Grassi | 99.9 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
L'olio di cocco è un grasso vegetale estratto dalla polpa del cocco maturo, utilizzato sia in cucina che in pasticceria, ed è particolarmente popolare nelle gastronomie del sud-est asiatico, dei Caraibi e sempre più nelle cucine occidentali. Per ogni 100 g apporta 894 kcal, con un contenuto di grassi di 99,9 g e praticamente senza proteine, carboidrati né fibre. Si tratta di un grasso quasi totalmente saturo. I micronutrienti presenti sono molto scarsi: contiene 0,6 mcg di vitamina K, 0,2 mg di vitamina E e tracce di ferro (0,04 mg) per 100 g. Non si dispone di indice glicemico trattandosi di un alimento senza carboidrati. È compatibile con diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha l'olio di cocco?
L'olio di cocco apporta 894 kcal ogni 100 g, il che lo rende uno degli alimenti più calorici per peso. Un cucchiaio equivale a circa 14 g, ovvero circa 125 kcal.
L'olio di cocco è adatto alla dieta keto?
Sì, l'olio di cocco è totalmente compatibile con la dieta keto, poiché contiene 99,9 g di grassi per 100 g e zero carboidrati. È uno dei grassi più utilizzati in questo tipo di alimentazione proprio per il suo profilo nutrizionale.
L'olio di cocco ha vitamine o minerali rilevanti?
I micronutrienti dell'olio di cocco sono molto bassi: contiene appena 0,6 mcg di vitamina K, 0,2 mg di vitamina E e 0,04 mg di ferro per 100 g. Non è una fonte significativa di vitamine né minerali.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 894 kcal |
| Proteine | 0 g |
| Grassi | 99.9 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 86.5 g |
| Monoinsaturi | 5.8 g |
| Polinsaturi | 1.7 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 1.6 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 0 mg |
| Ferro | 0.040 mg |
| Magnesio | 0 mg |
| Fosforo | 0 mg |
| Potassio | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Zinco | 0 mg |
| Rame | 0 mg |
| Manganese | 0 mg |
| Selenio | 0 mcg |
| Iodio | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.20 mg |
| Vitamina K | 0.60 mcg |
| Tiamina (B1) | 0 mg |
| Riboflavina (B2) | 0 mg |
| Niacina (B3) | 0 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0 mg |
| Vitamina B6 | 0 mg |
| Folato (B9) | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 0.30 mg |
