Grasso di pollo
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 898 kcal |
| Proteine | 0.0 g |
| Grassi | 99.8 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Il grasso di pollo è il grasso animale estratto dal tessuto adiposo del pollo, utilizzato crudo o fuso come grasso di cucina. È un ingrediente tradizionale nelle cucine dell'Europa orientale e del Mediterraneo, dove si impiega per saltare verdure, confitare carni o dare sapore a risotti e stufati. Con 898 kcal e 99,8 g di grassi per ogni 100 g, è praticamente grasso puro, senza proteine, carboidrati né fibre. Tra i suoi micronutrienti spiccano la colina (122,4 mg per 100 g), la vitamina D (4,8 mcg) e la vitamina E (2,7 mg). Non è disponibile l'indice glicemico, trattandosi di un alimento senza carboidrati. È compatibile con le diete keto, paleo, senza glutine, senza lattosio e low-FODMAP.
Quante calorie ha il grasso di pollo?
Il grasso di pollo apporta 898 kcal per 100 g, il che lo rende uno degli alimenti più calorici per peso. Un cucchiaio di circa 13 g equivale a circa 117 kcal.
Il grasso di pollo è adatto alla dieta keto?
Sì, il grasso di pollo è del tutto compatibile con la dieta keto, dato che contiene 99,8 g di grassi e 0 g di carboidrati per 100 g. È una fonte di grassi molto concentrata, adatta a chi segue un'alimentazione ricca di grassi e povera di carboidrati.
Quanta vitamina D c'è nel grasso di pollo?
Il grasso di pollo contiene 4,8 mcg di vitamina D per 100 g. Anche se le quantità utilizzate in cucina sono di solito piccole, è uno dei pochi grassi animali che apporta naturalmente questa vitamina.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 898 kcal |
| Proteine | 0 g |
| Grassi | 99.8 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 29.8 g |
| Monoinsaturi | 44.7 g |
| Polinsaturi | 20.9 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 85.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 0 mg |
| Ferro | 0 mg |
| Magnesio | 0 mg |
| Fosforo | 0 mg |
| Potassio | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Zinco | 0 mg |
| Rame | 0 mg |
| Selenio | 0.20 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 4.8 mcg |
| Vitamina E | 2.7 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0 mg |
| Riboflavina (B2) | 0 mg |
| Niacina (B3) | 0 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0 mg |
| Vitamina B6 | 0 mg |
| Folato (B9) | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 122 mg |
