Mora di gelso
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 43 kcal |
| Proteine | 1.4 g |
| Grassi | 0.4 g |
| Carboidrati | 9.8 g |
Il gelso è una bacca morbida e deperibile che cresce sugli alberi del genere Morus, consumata cruda o usata in marmellate, succhi, dolci e mix di frutta secca. Poiché i gelsi freschi si ammaccano facilmente e hanno una shelf life molto breve, si consumano spesso vicino al luogo di coltivazione o si lavorano rapidamente dopo la raccolta. Per 100 g, i gelsi crudi apportano 43 kcal, 1,4 g di proteine, 0,4 g di grassi, 9,8 g di carboidrati e 1,7 g di fibre alimentari, con 8,1 g di zuccheri. Sono una fonte apprezzabile di vitamina C (36,4 mg per 100 g) e contribuiscono inoltre con 194 mg di potassio e 39 mg di calcio. Non si dispone di indice glicemico. I gelsi rientrano nelle diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo, keto, low-FODMAP e mediterranea.
Quante calorie hanno i gelsi?
I gelsi crudi contengono 43 kcal per 100 g, posizionandoli tra le bacche meno caloriche. Una manciata abbondante di circa 80 g apporta circa 34 kcal.
Quanta vitamina C contengono i gelsi?
I gelsi apportano 36,4 mg di vitamina C per 100 g, una quantità significativa per una bacca — paragonabile ad alcuni agrumi su base peso. Una porzione di 100 g copre una quota sostanziosa dell'apporto giornaliero comunemente indicato per gli adulti.
I gelsi sono adatti alla dieta keto?
I gelsi compaiono nell'elenco keto, con 9,8 g di carboidrati e 1,7 g di fibre per 100 g, per un valore di carboidrati netti di circa 8,1 g. In piccole porzioni possono rientrare in un limite di carboidrati giornaliero rigoroso, anche se la porzione conta.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 43.0 kcal |
| Proteine | 1.4 g |
| Grassi | 0.39 g |
| Carboidrati | 9.8 g |
| Zuccheri | 8.1 g |
| Fibre | 1.7 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.027 g |
| Monoinsaturi | 0.041 g |
| Polinsaturi | 0.21 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 39.0 mg |
| Ferro | 1.9 mg |
| Magnesio | 18.0 mg |
| Fosforo | 38.0 mg |
| Potassio | 194 mg |
| Sodio | 10.0 mg |
| Zinco | 0.12 mg |
| Rame | 0.060 mg |
| Selenio | 0.60 mcg |
| Iodio | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 36.4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.87 mg |
| Vitamina K | 7.8 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.029 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.10 mg |
| Niacina (B3) | 0.62 mg |
| Vitamina B6 | 0.050 mg |
| Folato (B9) | 6.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.3 mg |
