Luccio del nord
Luccio del nord arrostito/al forno cotto
Categorie
Metodo di cottura
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 100 kcal |
| Proteine | 23.1 g |
| Grassi | 0.9 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Il luccio è un pesce d'acqua dolce comune nei laghi e nei fiumi del Nord America e dell'Europa, servito abitualmente cotto — al forno, in padella o in camicia. Per 100 g, il luccio cotto apporta 95 kcal, 21 g di proteine e appena 0,7 g di grassi, senza carboidrati né zuccheri, posizionandolo come uno dei pesci più magri disponibili. È una fonte apprezzabile di potassio (430 mg per 100 g), fosforo (240 mg per 100 g) e selenio (60 mcg per 100 g), insieme a vitamina D (3,2 mcg) e folato (17 mcg). Non si applica indice glicemico, data l'assenza di carboidrati. Il luccio rientra nelle diete pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il luccio?
Il luccio cotto contiene 95 kcal per 100 g. Un filetto tipico di circa 150 g apporta circa 143 kcal, quasi interamente dai 21 g di proteine per 100 g.
Quanto selenio contiene il luccio?
Il luccio cotto contiene 60 mcg di selenio per 100 g, una quantità significativa rispetto ai valori di riferimento giornalieri tipici. Fornisce inoltre 430 mg di potassio e 240 mg di fosforo per 100 g.
Il luccio è adatto alla dieta keto?
Sì, il luccio si adatta bene a un regime keto. Contiene 0 g di carboidrati per 100 g, con 21 g di proteine e soli 0,7 g di grassi, qualificandolo come fonte proteica molto magra e priva di carboidrati.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 100 kcal |
| Proteine | 23.1 g |
| Grassi | 0.88 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.15 g |
| Monoinsaturi | 0.21 g |
| Polinsaturi | 0.27 g |
| Omega-3 | 0.27 g |
| Colesterolo | 50.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 73.0 mg |
| Ferro | 0.71 mg |
| Magnesio | 40.0 mg |
| Fosforo | 282 mg |
| Potassio | 331 mg |
| Sodio | 49.0 mg |
| Zinco | 0.77 mg |
| Rame | 0.058 mg |
| Manganese | 0.28 mg |
| Iodio | 12.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 24.0 mcg |
| Vitamina C | 3.8 mg |
| Vitamina D | 2.7 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.067 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.077 mg |
| Niacina (B3) | 2.8 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.81 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 16.0 mcg |
| Vitamina B12 | 2.1 mcg |
Altri stati di cottura di Luccio del nord
Cotto luccio del nord (95 kcal).
