Acciuga
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 131 kcal |
| Proteine | 18.6 g |
| Grassi | 4.8 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
L'acciuga è un pesce azzurro di piccole dimensioni che si consuma sia fresco sia in conserva, essendo quest'ultima forma la più abituale nella cucina mediterranea, dove viene usata in tapas, salse, pizze e insalate. Cruda, apporta 131 kcal per 100 g, con un profilo proteico notevole di 18,6 g e una quantità moderata di grassi pari a 4,8 g, senza carboidrati né fibre. Tra i suoi minerali, spicca il potassio con 294 mg per 100 g e il fosforo con 162 mg. Quanto alle vitamine, la niacina raggiunge i 12,7 mg per 100 g, un valore rilevante all'interno del gruppo B. È compatibile con le diete pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie hanno le acciughe?
Le acciughe crude contengono 131 kcal per 100 g, con 18,6 g di proteine e 4,8 g di grassi. Una porzione abituale di acciughe sott'olio si aggira intorno ai 30-40 g, il che equivale a circa 40-52 kcal.
Quanta niacina contengono le acciughe?
Le acciughe apportano 12,7 mg di niacina per 100 g, il che le rende una fonte notevole di questa vitamina del gruppo B. Contengono inoltre 9 mcg di folato per 100 g.
Le acciughe sono adatte alla dieta keto?
Sì, le acciughe sono totalmente compatibili con la dieta keto, dato che contengono 0 g di carboidrati per 100 g. Il loro profilo di proteine elevate e grassi moderati si adatta bene a questo schema alimentare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 131 kcal |
| Proteine | 18.6 g |
| Grassi | 4.8 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.3 g |
| Monoinsaturi | 1.2 g |
| Polinsaturi | 1.6 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 1.5 g |
| Omega-6 | 0.20 g |
| Colesterolo | 60.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 99.0 mg |
| Ferro | 2.6 mg |
| Magnesio | 22.3 mg |
| Fosforo | 162 mg |
| Potassio | 294 mg |
| Sodio | 104 mg |
| Zinco | 1.7 mg |
| Rame | 0.21 mg |
| Manganese | 0.070 mg |
| Selenio | 21.3 mcg |
| Iodio | 55.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 15.0 mcg |
| Retinolo | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.63 mcg |
| Vitamina E | 0.57 mg |
| Vitamina K | 0.10 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.055 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.26 mg |
| Niacina (B3) | 12.7 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.65 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.62 mcg |
