Quinoa nera
Quinoa nera cotta
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 117 kcal |
| Proteine | 8.1 g |
| Grassi | 0.7 g |
| Carboidrati | 20.3 g |
La quinoa nera cotta è una varietà di quinoa (Chenopodium quinoa) dal chicco scuro che, una volta cotta, ha una consistenza leggermente più croccante della quinoa bianca. Si usa abitualmente come base di insalate, contorno di verdure o proteine, e in bowl di stile mediterraneo. Per ogni 100 g cotti apporta 117 kcal, 8,1 g di proteine, 0,7 g di grassi, 20,3 g di carboidrati e 5 g di fibre dietetiche. Tra i suoi minerali spiccano il potassio (375 mg), il fosforo (142 mg) e il magnesio (53 mg). Quanto alle vitamine, spicca il folato con 142 mcg per 100 g, insieme a colina (32,9 mg) e vitamina K (26,6 mcg). È adatta a diete senza glutine, senza lattosio, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha la quinoa nera cotta?
La quinoa nera cotta contiene 117 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale di circa 180 g equivale a circa 211 kcal.
Quanto folato contiene la quinoa nera?
La quinoa nera cotta apporta 142 mcg di folato per 100 g, il che la rende una fonte rilevante di questa vitamina del gruppo B. Questo valore rappresenta oltre un terzo dell'assunzione giornaliera di riferimento per un adulto.
La quinoa nera è adatta a diete senza glutine?
Sì, la quinoa nera è naturalmente priva di glutine e figura nell'elenco delle diete compatibili. È un'opzione abituale in un'alimentazione senza glutine grazie al suo apporto di proteine (8,1 g per 100 g) e fibre (5 g per 100 g).
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 117 kcal |
| Proteine | 8.1 g |
| Grassi | 0.71 g |
| Carboidrati | 20.3 g |
| Zuccheri | 3.2 g |
| Fibre | 5.0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.18 g |
| Monoinsaturi | 0.059 g |
| Polinsaturi | 0.30 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.63 g |
| Omega-6 | 0.10 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 26.0 mg |
| Ferro | 2.5 mg |
| Magnesio | 53.0 mg |
| Fosforo | 142 mg |
| Potassio | 375 mg |
| Sodio | 19.0 mg |
| Zinco | 1.4 mg |
| Rame | 0.27 mg |
| Manganese | 0.47 mg |
| Selenio | 2.5 mcg |
| Iodio | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.40 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.28 mg |
| Vitamina K | 26.6 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.16 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.055 mg |
| Niacina (B3) | 0.71 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.39 mg |
| Vitamina B6 | 0.092 mg |
| Folato (B9) | 142 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 32.9 mg |
