Basilico
Basilico essiccato
Categorie
Metodo di cottura
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 244 kcal |
| Proteine | 23.0 g |
| Grassi | 4.1 g |
| Carboidrati | 43.2 g |
Il basilico è un'erba aromatica a foglia verde che si consuma fresca o secca, ed è un ingrediente fondamentale nella cucina mediterranea e italiana, in particolare in salse come il pesto, insalate caprese e piatti di pasta. Per ogni 100 g a crudo apporta 23 kcal, 3,2 g di proteine, 0,6 g di grassi, 2,6 g di carboidrati e 2 g di fibre dietetiche. Spicca per il contenuto di vitamina A (583 mcg per 100 g), vitamina K (414,8 mcg per 100 g) e folato (68 mcg per 100 g), oltre ad apportare potassio (295 mg), calcio (220 mg) e magnesio (64 mg). È compatibile con diete vegana, vegetariana, senza glutine, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il basilico?
Il basilico fresco contiene 23 kcal per 100 g, il che lo rende un'erba molto povera di calorie. In pratica, le porzioni abituali sono di appena pochi grammi, quindi il suo apporto calorico in un piatto è minimo.
Quanta vitamina K contiene il basilico?
Il basilico fresco apporta 414,8 mcg di vitamina K per 100 g, una quantità molto elevata per un'erba aromatica. Sebbene le porzioni di uso culinario siano piccole, il suo consumo frequente può contribuire in modo notevole al totale giornaliero di questa vitamina.
Il basilico è adatto alla dieta keto?
Sì, il basilico è compatibile con la dieta keto, dato che contiene solo 2,6 g di carboidrati per 100 g e appena 0,3 g di zuccheri. Utilizzato in piccole quantità, il suo impatto sul computo di carboidrati netti è praticamente nullo.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 244 kcal |
| Proteine | 23.0 g |
| Grassi | 4.1 g |
| Carboidrati | 43.2 g |
| Zuccheri | 1.7 g |
| Fibre | 37.7 g |
| Amido | 8.3 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.2 g |
| Monoinsaturi | 1.2 g |
| Polinsaturi | 0.50 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.30 g |
| Omega-6 | 0.20 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 2240 mg |
| Ferro | 89.8 mg |
| Magnesio | 711 mg |
| Fosforo | 274 mg |
| Potassio | 2630 mg |
| Sodio | 76.0 mg |
| Zinco | 7.1 mg |
| Rame | 2.1 mg |
| Manganese | 9.8 mg |
| Selenio | 3.0 mcg |
| Iodio | 6.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 37.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.80 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 10.7 mg |
| Vitamina K | 1715 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.080 mg |
| Riboflavina (B2) | 1.2 mg |
| Niacina (B3) | 4.9 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.84 mg |
| Vitamina B6 | 1.3 mg |
| Folato (B9) | 310 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 54.9 mg |
Altri stati di cottura di Basilico
Crudo basilico (23 kcal).
