Truite mouchetée
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 110 kcal |
| Protéines | 21.2 g |
| Lipides | 2.7 g |
| Glucides | 0.0 g |
La truite mouchetée (brook trout) est un poisson d'eau douce consommé cru avant cuisson, généralement poêlé, grillé ou cuit au four. Elle est appréciée dans les cuisines nord-américaines et européennes, souvent servie entière ou en filets. Pour 100 g de chair crue, elle apporte 110 kcal, 21,2 g de protéines, 2,7 g de lipides et aucun glucide, ce qui en fait un poisson maigre à haute teneur en protéines. Elle fournit également 417 mg de potassium et 246 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 5,293 mg de niacine, 2,77 mcg de vitamine B12 et 0,273 mg de vitamine B6. Compatible avec les régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans la truite mouchetée ?
La truite mouchetée crue contient 110 kcal pour 100 g. Un filet de taille moyenne pesant environ 150 g représente donc approximativement 165 kcal.
La truite mouchetée est-elle adaptée au régime keto ?
Oui, la truite mouchetée convient parfaitement au régime keto : elle ne contient aucun glucide pour 100 g et apporte 21,2 g de protéines ainsi que 2,7 g de lipides. C'est un choix naturellement adapté à ce type d'alimentation.
Quelle est la teneur en vitamine B12 de la truite mouchetée ?
La truite mouchetée contient 2,77 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Elle constitue ainsi une source notable de cette vitamine, présente uniquement dans les aliments d'origine animale.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 110 kcal |
| Protéines | 21.2 g |
| Lipides | 2.7 g |
| Glucides | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.59 g |
| Mono-insaturés | 0.81 g |
| Poly-insaturés | 0.77 g |
| Trans | 0.019 g |
| Oméga-3 | 0.41 g |
| Oméga-6 | 0.24 g |
| Cholestérol | 60.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 25.0 mg |
| Fer | 0.38 mg |
| Magnésium | 28.0 mg |
| Phosphore | 246 mg |
| Potassium | 417 mg |
| Sodium | 45.0 mg |
| Zinc | 0.55 mg |
| Cuivre | 0.045 mg |
| Manganèse | 0.018 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Thiamine (B1) | 0.14 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.10 mg |
| Niacine (B3) | 5.3 mg |
| Vitamine B6 | 0.27 mg |
| Vitamine B12 | 2.8 mcg |
