Sole de Douvres
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 89 kcal |
| Protéines | 18.1 g |
| Lipides | 1.8 g |
| Glucides | 0.0 g |
La sole (dover sole) est un poisson plat de mer, consommé cru avant cuisson, très apprécié dans la cuisine française et européenne sous des préparations classiques comme la sole meunière ou la sole grillée. Pour 100 g de chair crue, elle apporte 89 kcal, 18,1 g de protéines, 1,8 g de lipides et aucun glucide ni fibre. C'est donc un poisson maigre à haute teneur en protéines. Elle fournit également 310 mg de potassium et 200 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 8 mcg de vitamine D et 3 mg de niacine. Aucun indice glycémique n'est applicable pour ce poisson. Elle convient aux régimes pescatarien, keto, sans gluten, sans lactose, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans la sole ?
La sole crue contient 89 kcal pour 100 g. Un filet de taille standard pèse environ 150 à 200 g, ce qui représente entre 135 et 180 kcal par portion.
Quelle est la teneur en vitamine D de la sole ?
La sole apporte 8 mcg de vitamine D pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante de cette vitamine parmi les poissons maigres. À titre de comparaison, l'apport journalier de référence pour un adulte est de 15 mcg.
La sole est-elle adaptée à un régime keto ?
Oui, la sole est parfaitement compatible avec un régime keto : elle ne contient aucun glucide pour 100 g et affiche 18,1 g de protéines pour seulement 1,8 g de lipides. C'est un choix naturellement adapté à ce type d'alimentation.
Régimes
Téléchargez Vnutri
Enregistrez vos repas, suivez vos totaux quotidiens, sauvegardez vos favoris. Gratuit sur iOS et Android.
Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 89.0 kcal |
| Protéines | 18.1 g |
| Lipides | 1.8 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.10 g |
| Mono-insaturés | 0.20 g |
| Poly-insaturés | 0.20 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.16 g |
| Oméga-6 | 0.020 g |
| Cholestérol | 50.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 29.0 mg |
| Fer | 0.80 mg |
| Magnésium | 49.0 mg |
| Phosphore | 200 mg |
| Potassium | 310 mg |
| Sodium | 100 mg |
| Zinc | 0.40 mg |
| Cuivre | 0.020 mg |
| Sélénium | 23.0 mcg |
| Iode | 25.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 8.0 mcg |
| Vitamine E | 0.60 mg |
| Thiamine (B1) | 0.060 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.10 mg |
| Niacine (B3) | 3.0 mg |
| Vitamine B6 | 0.31 mg |
| Folate (B9) | 10.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.80 mcg |
