Saumon chinook
Saumon chinook, cuit
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 231 kcal |
| Protéines | 25.7 g |
| Lipides | 13.4 g |
| Glucides | 0.0 g |
Le saumon chinook (aussi appelé saumon royal) est le plus grand des saumons du Pacifique, ici présenté cuit. Il se consomme grillé, poché ou au four, souvent en filet, et constitue un incontournable de la cuisine nord-américaine et méditerranéenne. Pour 100 g cuits, il apporte 231 kcal, 25,7 g de protéines, 13,4 g de lipides et aucun glucide ni fibre. Côté minéraux, il fournit 505 mg de potassium, 371 mg de phosphore et 122 mg de magnésium pour 100 g. En vitamines, on note 149 mcg de vitamine A, 12,9 mcg de vitamine D et 35 mcg de folate. Compatible avec les régimes pescatarien, keto, sans gluten, sans lactose, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le saumon chinook cuit ?
Le saumon chinook cuit contient 231 kcal pour 100 g. Un filet standard d'environ 150 g représente donc environ 345 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine D du saumon chinook ?
Le saumon chinook cuit apporte 12,9 mcg de vitamine D pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources alimentaires les plus concentrées en cette vitamine. À titre de comparaison, l'apport journalier de référence pour un adulte est généralement fixé à 15 mcg.
Le saumon chinook est-il adapté au régime keto ?
Oui, le saumon chinook cuit est parfaitement compatible avec le régime keto : il ne contient aucun glucide et affiche un ratio élevé de lipides (13,4 g) et de protéines (25,7 g) pour 100 g.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 231 kcal |
| Protéines | 25.7 g |
| Lipides | 13.4 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.2 g |
| Mono-insaturés | 5.7 g |
| Poly-insaturés | 2.7 g |
| Oméga-3 | 2.1 g |
| Oméga-6 | 0.32 g |
| Cholestérol | 85.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 28.0 mg |
| Fer | 0.91 mg |
| Magnésium | 122 mg |
| Phosphore | 371 mg |
| Potassium | 505 mg |
| Sodium | 60.0 mg |
| Zinc | 0.56 mg |
| Cuivre | 0.053 mg |
| Manganèse | 0.019 mg |
| Sélénium | 46.8 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 149 mcg |
| Rétinol | 149 mcg |
| Vitamine C | 4.1 mg |
| Vitamine D | 12.9 mcg |
| Vitamine E | 1.6 mg |
| Thiamine (B1) | 0.044 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.15 mg |
| Niacine (B3) | 10.0 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.86 mg |
| Vitamine B6 | 0.46 mg |
| Folate (B9) | 35.0 mcg |
| Vitamine B12 | 2.9 mcg |
