Saint-Pierre
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 87 kcal |
| Protéines | 19.0 g |
| Lipides | 0.8 g |
| Glucides | 0.0 g |
Le saint-pierre est un poisson de mer à chair blanche, ferme et délicate, consommé cru à l'état frais avant cuisson. Très apprécié dans la cuisine française et méditerranéenne, il se prépare généralement poché, à la vapeur ou poêlé, souvent servi en filets. Pour 100 g de chair crue, il apporte 87 kcal, 19 g de protéines, seulement 0,8 g de lipides et aucun glucide ni fibre. C'est donc un poisson particulièrement maigre et riche en protéines. Il fournit également 240 mg de potassium, 180 mg de phosphore et 0,95 mg de vitamine B6 pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est applicable pour ce poisson. Il convient aux régimes pescatarien, keto, paléo, méditerranéen, sans gluten, sans lactose et low-FODMAP.
Combien de calories dans le saint-pierre ?
Le saint-pierre cru contient 87 kcal pour 100 g. Un filet de taille standard pesant environ 150 g représente donc environ 130 kcal.
Le saint-pierre est-il adapté au régime keto ?
Oui, le saint-pierre est parfaitement compatible avec un régime keto : il ne contient aucun glucide et apporte 19 g de protéines pour seulement 0,8 g de lipides pour 100 g. C'est un choix naturellement adapté à ce type d'alimentation.
Quelle est la teneur en protéines du saint-pierre ?
Le saint-pierre cru contient 19 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source de protéines particulièrement intéressante. Sa faible teneur en graisses (0,8 g pour 100 g) en fait l'un des poissons les plus maigres disponibles.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 86.7 kcal |
| Protéines | 19.0 g |
| Lipides | 0.80 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.17 g |
| Mono-insaturés | 0.11 g |
| Poly-insaturés | 0.28 g |
| Oméga-3 | 0.19 g |
| Cholestérol | 51.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 31.5 mg |
| Fer | 3.6 mg |
| Magnésium | 20.0 mg |
| Phosphore | 180 mg |
| Potassium | 240 mg |
| Sodium | 60.0 mg |
| Zinc | 0.30 mg |
| Cuivre | 0.040 mg |
| Manganèse | 0.10 mg |
| Iode | 20.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Thiamine (B1) | 0 mg |
| Riboflavine (B2) | 0 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0.95 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
