Romarin
Romarin, séché
Catégories
Mode de cuisson
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 331 kcal |
| Protéines | 4.9 g |
| Lipides | 15.2 g |
| Glucides | 46.4 g |
Le romarin est une herbe aromatique méditerranéenne utilisée crue ou séchée pour parfumer viandes, légumes rôtis, pains et marinades. Employé en petites quantités, il apporte peu de calories dans l'assiette, mais à titre de référence, 100 g de romarin frais fournissent 121 kcal, 3,3 g de protéines, 5,9 g de lipides, 6,6 g de glucides et une quantité remarquable de fibres alimentaires (14,1 g). Parmi les minéraux, il se distingue par sa teneur en potassium (668 mg), en calcium (317 mg) et en magnésium (91 mg) pour 100 g. Du côté des vitamines, il contient 146 mcg de vitamine A, 109 mcg de folate et 21,8 mg de vitamine C par 100 g. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le romarin ?
Le romarin frais contient 121 kcal pour 100 g. En pratique, une branche utilisée en cuisine pèse à peine 2 à 5 g, ce qui représente une contribution calorique négligeable dans un plat.
Quelle est la teneur en calcium du romarin ?
Le romarin frais apporte 317 mg de calcium pour 100 g, ce qui en fait l'une des herbes aromatiques les plus riches en ce minéral. Les quantités consommées restant faibles, la contribution réelle au calcium quotidien reste modeste.
Le romarin est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le romarin est tout à fait compatible avec un régime keto. Avec seulement 6,6 g de glucides pour 100 g et des portions d'utilisation très réduites, il n'affecte pas l'apport en glucides de manière significative.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 331 kcal |
| Protéines | 4.9 g |
| Lipides | 15.2 g |
| Glucides | 46.4 g |
| Sucres | 19.6 g |
| Fibres | 42.6 g |
| Amidon | 0.80 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 7.4 g |
| Mono-insaturés | 3.0 g |
| Poly-insaturés | 2.3 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 1.1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 1280 mg |
| Fer | 29.3 mg |
| Magnésium | 220 mg |
| Phosphore | 70.0 mg |
| Potassium | 955 mg |
| Sodium | 50.0 mg |
| Zinc | 3.2 mg |
| Cuivre | 0.55 mg |
| Manganèse | 1.9 mg |
| Sélénium | 4.6 mcg |
| Iode | 2.3 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 156 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 61.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.51 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.43 mg |
| Niacine (B3) | 1.0 mg |
| Vitamine B6 | 1.7 mg |
| Folate (B9) | 307 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
Autres modes de cuisson de Romarin
Cru romarin (121 kcal).
