Poivre noir
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 304 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 3.3 g |
| Glucides | 44.0 g |
Le poivre noir est une épice issue des baies séchées du Piper nigrum, utilisée moulue ou en grains entiers pour assaisonner une très grande variété de plats salés à travers le monde. Les quantités consommées restant infimes — rarement plus de 1 à 2 g par portion —, les valeurs nutritionnelles sont données ici à titre de référence pour 100 g : 304 kcal, 11 g de protéines, 3,3 g de lipides, 44 g de glucides et 13,9 g de fibres alimentaires. Le poivre noir contient 870 mg de potassium, 173 mg de phosphore et 171 mg de magnésium pour 100 g, ainsi que 132 mcg de folate. Aucun indice glycémique n'est disponible pour cette épice. Il convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, paleo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le poivre noir ?
Le poivre noir contient 304 kcal pour 100 g. En pratique, une pincée de poivre moulu représente environ 0,3 g, soit moins d'1 kcal, ce qui rend sa contribution calorique négligeable dans l'alimentation quotidienne.
Quelle est la teneur en potassium du poivre noir ?
Le poivre noir contient 870 mg de potassium pour 100 g, ce qui est élevé en valeur brute. Compte tenu des très petites quantités utilisées en cuisine, la contribution réelle au potassium alimentaire reste toutefois modeste.
Le poivre noir est-il compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, le poivre noir est naturellement sans gluten et figure dans la liste des aliments compatibles avec ce régime. Il convient également aux régimes vegan, paleo et low-FODMAP, entre autres.
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 304 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 3.3 g |
| Glucides | 44.0 g |
| Sucres | 1.3 g |
| Fibres | 13.9 g |
| Amidon | 39.3 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.4 g |
| Mono-insaturés | 0.74 g |
| Poly-insaturés | 1.00 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.22 g |
| Oméga-6 | 1.4 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 110 mg |
| Fer | 6.3 mg |
| Magnésium | 171 mg |
| Phosphore | 173 mg |
| Potassium | 870 mg |
| Sodium | 40.0 mg |
| Zinc | 1.4 mg |
| Cuivre | 0.72 mg |
| Manganèse | 1.5 mg |
| Sélénium | 4.9 mcg |
| Iode | 4.5 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 6.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1.0 mg |
| Vitamine K | 5.0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.11 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.18 mg |
| Niacine (B3) | 1.1 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 1.4 mg |
| Vitamine B6 | 0.29 mg |
| Folate (B9) | 132 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 11.3 mg |
