Palourdes en conserve
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 142 kcal |
| Protéines | 24.3 g |
| Lipides | 1.6 g |
| Glucides | 5.9 g |
Les palourdes en conserve sont des mollusques bivalves conditionnés cuits dans leur jus ou dans de la saumure, prêts à l'emploi directement en cuisine. On les utilise couramment dans les soupes, les sauces pour pâtes comme la sauce vongole, les chaudrées ou les farces. Pour 100 g, elles apportent 142 kcal, 24,3 g de protéines, 1,6 g de lipides et 5,9 g de glucides, sans fibres ni sucres détectables — un profil très riche en protéines pour une teneur en graisses modeste. Elles fournissent également 628 mg de potassium, 327 mg de phosphore, 149 mcg de vitamine A, 107,4 mg de choline et une quantité remarquable de vitamine B12, soit 18,63 mcg pour 100 g. Compatibles avec les régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans des palourdes en conserve ?
Les palourdes en conserve contiennent 142 kcal pour 100 g. Une portion typique de 85 g représente environ 121 kcal, avec près de 20,7 g de protéines.
Quelle est la teneur en vitamine B12 des palourdes en conserve ?
Les palourdes en conserve contiennent 18,63 mcg de vitamine B12 pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources alimentaires les plus concentrées de cette vitamine. À titre de comparaison, l'apport journalier de référence pour un adulte est de 2,4 mcg.
Les palourdes en conserve sont-elles compatibles avec un régime keto ?
Oui, les palourdes en conserve conviennent au régime keto : elles ne contiennent que 5,9 g de glucides pour 100 g, sans sucres ni fibres, et affichent 24,3 g de protéines pour seulement 1,6 g de lipides. Elles figurent explicitement dans la liste des aliments compatibles keto.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 142 kcal |
| Protéines | 24.3 g |
| Lipides | 1.6 g |
| Glucides | 5.9 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 2.3 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.31 g |
| Mono-insaturés | 0.20 g |
| Poly-insaturés | 0.32 g |
| Trans | 0.024 g |
| Oméga-3 | 0.38 g |
| Oméga-6 | 0.11 g |
| Cholestérol | 50.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 65.0 mg |
| Fer | 2.7 mg |
| Magnésium | 32.0 mg |
| Phosphore | 327 mg |
| Potassium | 628 mg |
| Sodium | 112 mg |
| Zinc | 0.84 mg |
| Cuivre | 0.087 mg |
| Manganèse | 0.14 mg |
| Sélénium | 50.5 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 149 mcg |
| Rétinol | 149 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0.10 mcg |
| Vitamine E | 1.1 mg |
| Vitamine K | 0.30 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.024 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.066 mg |
| Niacine (B3) | 0.58 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.24 mg |
| Vitamine B6 | 0.016 mg |
| Folate (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamine B12 | 18.6 mcg |
| Choline | 107 mg |
