Moule
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 74 kcal |
| Protéines | 11.9 g |
| Lipides | 1.8 g |
| Glucides | 2.7 g |
La moule est un mollusque bivalve marin consommé cru ou, le plus souvent, cuit à la vapeur, à la marinière ou gratiné. Très présente dans la cuisine côtière européenne, elle se sert généralement en plat principal accompagnée de frites ou de pain. Pour 100 g crus, elle apporte 74 kcal, 11,9 g de protéines, 1,8 g de lipides et 2,7 g de glucides, sans fibres alimentaires. Elle fournit des quantités notables de sodium (339 mg), de phosphore (213 mg) et de potassium (145 mg), ainsi que de la choline (65 mg), du folate (39,5 mcg) et une teneur particulièrement élevée en vitamine B12 (12,3 mcg) pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Compatible avec les régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans les moules ?
Les moules crues contiennent 74 kcal pour 100 g. Une portion classique de 300 g de chair cuite représente donc environ 220 kcal, sans compter les sauces ou accompagnements.
Quelle est la teneur en vitamine B12 des moules ?
Les moules crues contiennent 12,3 mcg de vitamine B12 pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources les plus concentrées parmi les aliments courants. Elles apportent également 39,5 mcg de folate pour 100 g.
Les moules sont-elles compatibles avec un régime keto ?
Oui, les moules conviennent au régime keto : elles ne contiennent que 2,7 g de glucides pour 100 g et apportent 11,9 g de protéines ainsi que 1,8 g de lipides. Elles figurent également dans les régimes paléo et méditerranéen.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 74.0 kcal |
| Protéines | 11.9 g |
| Lipides | 1.8 g |
| Glucides | 2.7 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.45 g |
| Mono-insaturés | 0.40 g |
| Poly-insaturés | 0.49 g |
| Oméga-3 | 0.33 g |
| Oméga-6 | 0.098 g |
| Cholestérol | 38.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 38.0 mg |
| Fer | 6.8 mg |
| Magnésium | 31.0 mg |
| Phosphore | 213 mg |
| Potassium | 145 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Zinc | 2.5 mg |
| Cuivre | 0.22 mg |
| Manganèse | 0.23 mg |
| Sélénium | 48.3 mcg |
| Iode | 140 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 60.0 mcg |
| Vitamine C | 6.4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1.6 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.23 mg |
| Niacine (B3) | 1.6 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.39 mg |
| Vitamine B6 | 0.080 mg |
| Folate (B9) | 39.5 mcg |
| Vitamine B12 | 12.3 mcg |
| Choline | 65.0 mg |
