Moule bleue
Moule bleue cuite
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 112 kcal |
| Protéines | 21.4 g |
| Lipides | 2.3 g |
| Glucides | 0.0 g |
La moule bleue cuite est un mollusque bivalve très répandu dans la cuisine européenne, consommé chaud dans des préparations classiques comme les moules marinières ou en accompagnement de frites. Pour 100 g cuits, elle apporte 112 kcal, 21,4 g de protéines, 2,3 g de lipides et aucun glucide ni fibre. C'est donc une source de protéines particulièrement maigre. Sur le plan des minéraux, elle fournit 268 mg de potassium, 219 mg de phosphore et 209 mg de sodium pour 100 g. Elle est également remarquable pour sa teneur en vitamine B12 (24 mcg pour 100 g) et en choline (65 mg pour 100 g). Compatible avec les régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans des moules cuites ?
Les moules bleues cuites contiennent 112 kcal pour 100 g. Une portion classique de 200 g de chair cuite représente donc environ 224 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine B12 des moules ?
Les moules bleues cuites contiennent 24 mcg de vitamine B12 pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources alimentaires les plus concentrées en cette vitamine. À titre de comparaison, l'apport journalier de référence pour un adulte est de 2,4 mcg.
Les moules sont-elles compatibles avec un régime keto ?
Oui, les moules bleues cuites sont tout à fait adaptées au régime keto : elles ne contiennent aucun glucide pour 100 g et affichent 21,4 g de protéines pour seulement 2,3 g de lipides.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 112 kcal |
| Protéines | 21.4 g |
| Lipides | 2.3 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.33 g |
| Mono-insaturés | 0.39 g |
| Poly-insaturés | 0.79 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.68 g |
| Oméga-6 | 0.12 g |
| Cholestérol | 56.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 33.0 mg |
| Fer | 2.0 mg |
| Magnésium | 37.0 mg |
| Phosphore | 219 mg |
| Potassium | 268 mg |
| Sodium | 209 mg |
| Zinc | 1.6 mg |
| Cuivre | 0.15 mg |
| Manganèse | 0.019 mg |
| Sélénium | 62.0 mcg |
| Iode | 145 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 16.0 mcg |
| Rétinol | 16.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0.50 mcg |
| Vitamine E | 1.1 mg |
| Thiamine (B1) | 0.067 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.23 mg |
| Niacine (B3) | 1.4 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.41 mg |
| Vitamine B6 | 0.10 mg |
| Folate (B9) | 23.0 mcg |
| Vitamine B12 | 24.0 mcg |
| Choline | 65.0 mg |
