Menthe verte
Menthe verte, séchée
Catégories
Mode de cuisson
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 285 kcal |
| Protéines | 19.9 g |
| Lipides | 6.0 g |
| Glucides | 52.0 g |
La menthe verte est une herbe aromatique fraîche, utilisée crue en cuisine pour parfumer les salades, les boissons, les sauces et de nombreux plats du Moyen-Orient et du Maghreb. Les quantités consommées restent généralement faibles, mais pour 100 g, elle apporte 44 kcal, 3,3 g de protéines, 0,7 g de lipides, 8,4 g de glucides et 6,8 g de fibres alimentaires. Elle contient 458 mg de potassium, 199 mg de calcium et 63 mg de magnésium pour 100 g, ainsi que 203 mcg de vitamine A, 105 mcg de folate et 13,3 mg de vitamine C. Aucun indice glycémique n'est disponible pour cette herbe. Elle convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans la menthe verte ?
La menthe verte crue contient 44 kcal pour 100 g. En pratique, on en utilise quelques feuilles seulement — une portion de 5 g représente moins de 3 kcal.
Quelle est la teneur en calcium de la menthe verte ?
La menthe verte contient 199 mg de calcium pour 100 g, ce qui est notable pour une herbe aromatique. Elle apporte également 458 mg de potassium et 63 mg de magnésium pour 100 g.
La menthe verte est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, la menthe verte figure dans la liste des aliments compatibles avec le régime keto. Avec seulement 8,4 g de glucides pour 100 g et des portions habituellement très réduites, elle n'affecte pas significativement l'apport en glucides.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 285 kcal |
| Protéines | 19.9 g |
| Lipides | 6.0 g |
| Glucides | 52.0 g |
| Fibres | 29.8 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.6 g |
| Mono-insaturés | 0.21 g |
| Poly-insaturés | 3.3 g |
| Trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 1488 mg |
| Fer | 87.5 mg |
| Magnésium | 602 mg |
| Phosphore | 276 mg |
| Potassium | 1924 mg |
| Sodium | 344 mg |
| Zinc | 2.4 mg |
| Cuivre | 1.5 mg |
| Manganèse | 11.5 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 529 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.29 mg |
| Riboflavine (B2) | 1.4 mg |
| Niacine (B3) | 6.6 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 1.4 mg |
| Vitamine B6 | 2.6 mg |
| Folate (B9) | 530 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
Autres modes de cuisson de Menthe verte
Cru menthe verte (44 kcal).
