Menthe
Menthe, séchée
Catégories
Mode de cuisson
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 282 kcal |
| Protéines | 19.9 g |
| Lipides | 6.0 g |
| Glucides | 22.2 g |
La menthe est une herbe aromatique fraîche utilisée crue comme condiment ou garniture dans de nombreuses cuisines du monde, des salades et taboulés du Moyen-Orient aux boissons fraîches et desserts. Les quantités consommées restant généralement faibles, les valeurs nutritionnelles sont données pour 100 g à titre de référence : la menthe apporte 54 kcal, 3,5 g de protéines, 0,8 g de lipides, 5,3 g de glucides et 7,2 g de fibres alimentaires. Elle contient 380 mg de potassium, 210 mg de calcium et 71,5 mg de magnésium pour 100 g. Côté vitamines, elle fournit 740 mcg de vitamine A, 110 mcg de folate et 26 mg de vitamine C. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans la menthe fraîche ?
La menthe fraîche contient 54 kcal pour 100 g. En pratique, une portion utilisée en cuisine représente quelques grammes seulement, ce qui rend sa contribution calorique négligeable.
Quelle est la teneur en vitamine A de la menthe ?
La menthe fraîche contient 740 mcg de vitamine A pour 100 g, ce qui en fait une herbe aromatique particulièrement riche en ce nutriment. Elle apporte également 26 mg de vitamine C et 110 mcg de folate pour 100 g.
La menthe est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, la menthe est compatible avec un régime keto : elle ne contient que 5,3 g de glucides pour 100 g, et les portions utilisées en cuisine sont généralement très faibles. Elle figure également dans les aliments low-FODMAP, ce qui la rend bien tolérée par les personnes sensibles aux fermentescibles.
Régimes
Téléchargez Vnutri
Enregistrez vos repas, suivez vos totaux quotidiens, sauvegardez vos favoris. Gratuit sur iOS et Android.
Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 282 kcal |
| Protéines | 19.9 g |
| Lipides | 6.0 g |
| Glucides | 22.2 g |
| Sucres | 22.2 g |
| Fibres | 29.8 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.6 g |
| Mono-insaturés | 0.21 g |
| Poly-insaturés | 3.3 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 2.8 g |
| Oméga-6 | 0.45 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 1490 mg |
| Fer | 87.5 mg |
| Magnésium | 602 mg |
| Phosphore | 276 mg |
| Potassium | 1920 mg |
| Sodium | 344 mg |
| Zinc | 2.4 mg |
| Cuivre | 1.5 mg |
| Manganèse | 9.2 mg |
| Sélénium | 29.0 mcg |
| Iode | 6.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 800 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1.0 mg |
| Thiamine (B1) | 0.29 mg |
| Riboflavine (B2) | 1.4 mg |
| Niacine (B3) | 6.6 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 1.4 mg |
| Vitamine B6 | 2.6 mg |
| Folate (B9) | 530 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
Autres modes de cuisson de Menthe
Cru menthe (54 kcal).
