Méduse
Méduse séchée
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 36 kcal |
| Protéines | 5.5 g |
| Lipides | 1.4 g |
| Glucides | 0.0 g |
La méduse séchée est un produit de la mer déshydraté, largement utilisé dans les cuisines d'Asie de l'Est, notamment en Chine, au Japon et en Corée, où elle est réhydratée puis servie en salade assaisonnée ou en entrée froide. Pour 100 g, elle apporte seulement 36 kcal, avec 5,5 g de protéines, 1,4 g de lipides et aucun glucide ni fibre. Son profil minéral est dominé par une teneur très élevée en sodium (9 690 mg pour 100 g), ce qui reflète le procédé de salage utilisé pour la conservation ; elle fournit également 42,2 mcg de sélénium et 95 mg de choline. Compatible avec les régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans la méduse séchée ?
La méduse séchée contient 36 kcal pour 100 g, ce qui en fait un aliment très peu calorique. Sa faible teneur en lipides (1,4 g) et l'absence totale de glucides expliquent cette valeur énergétique basse.
Quelle est la teneur en sodium de la méduse séchée ?
La méduse séchée contient 9 690 mg de sodium pour 100 g, une valeur extrêmement élevée due au processus de salage utilisé lors de la conservation. Il est donc courant de la dessaler longuement dans l'eau avant consommation.
La méduse séchée est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, la méduse séchée est tout à fait compatible avec un régime keto : elle ne contient aucun glucide et apporte 5,5 g de protéines pour seulement 36 kcal par 100 g. Sa teneur très élevée en sodium est toutefois un point à prendre en compte selon les habitudes alimentaires.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 36.0 kcal |
| Protéines | 5.5 g |
| Lipides | 1.4 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.27 g |
| Mono-insaturés | 0.20 g |
| Poly-insaturés | 0.47 g |
| Oméga-3 | 0.28 g |
| Oméga-6 | 0.050 g |
| Cholestérol | 5.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 2.0 mg |
| Fer | 2.3 mg |
| Magnésium | 2.0 mg |
| Phosphore | 20.0 mg |
| Potassium | 3.0 mg |
| Sodium | 9690 mg |
| Zinc | 0.42 mg |
| Cuivre | 0.14 mg |
| Sélénium | 42.2 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 2.0 mcg |
| Rétinol | 2.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.020 mg |
| Vitamine K | 0.10 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.010 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.010 mg |
| Niacine (B3) | 0.20 mg |
| Vitamine B6 | 0.010 mg |
| Folate (B9) | 1.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.020 mcg |
| Choline | 95.0 mg |
