Huile de foie de morue
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 902 kcal |
| Protéines | 0.0 g |
| Lipides | 100.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
L'huile de foie de morue est une huile animale extraite du foie de la morue, consommée sous forme liquide ou en capsules. Elle est utilisée comme complément alimentaire depuis des siècles, notamment dans les pays nordiques, et entre rarement dans la cuisine courante. Sur le plan nutritionnel, elle est composée à 100 % de lipides pour 902 kcal aux 100 g, sans protéines, glucides ni fibres. Elle se distingue par des teneurs très élevées en vitamines liposolubles : 30 000 mcg de vitamine A, 232 mcg de vitamine D et 30 mg de vitamine E pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est applicable. Elle convient aux régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans l'huile de foie de morue ?
L'huile de foie de morue apporte 902 kcal pour 100 g, ce qui est caractéristique de toutes les huiles pures composées à 100 % de lipides. Une cuillère à soupe (environ 14 g) représente environ 126 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine D de l'huile de foie de morue ?
L'huile de foie de morue contient 232 mcg de vitamine D pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources alimentaires les plus concentrées en cette vitamine. Une cuillère à soupe (14 g) en fournit environ 32 mcg.
L'huile de foie de morue est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, l'huile de foie de morue est totalement compatible avec un régime keto : elle est composée à 100 % de lipides et ne contient aucun glucide. Elle figure explicitement parmi les aliments adaptés à ce type d'alimentation.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 902 kcal |
| Protéines | 0 g |
| Lipides | 100 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 22.6 g |
| Mono-insaturés | 46.7 g |
| Poly-insaturés | 22.5 g |
| Oméga-3 | 19.7 g |
| Oméga-6 | 1.9 g |
| Cholestérol | 570 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 0 mg |
| Phosphore | 0 mg |
| Potassium | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Manganèse | 0 mg |
| Sélénium | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 30000 mcg |
| Rétinol | 30000 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 232 mcg |
| Vitamine E | 30.0 mg |
| Thiamine (B1) | 0 mg |
| Riboflavine (B2) | 0 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Folate (B9) | 0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
