Huile de coco
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 894 kcal |
| Protéines | 0.0 g |
| Lipides | 99.9 g |
| Glucides | 0.0 g |
L'huile de coco est une matière grasse végétale extraite de la chair de la noix de coco, utilisée aussi bien crue qu'en cuisson, notamment dans les cuisines d'Asie du Sud-Est, d'Afrique et des Caraïbes. Elle se présente sous forme solide à température ambiante fraîche et fond facilement à la chaleur. Avec 894 kcal et 99,9 g de lipides pour 100 g, c'est une source de matières grasses quasi pure, sans protéines ni glucides. Les teneurs en micronutriments sont très faibles : on relève 0,6 mcg de vitamine K, 0,2 mg de vitamine E et 0,04 mg de fer pour 100 g, des valeurs négligeables. Aucun indice glycémique n'est applicable, l'huile ne contenant pas de glucides. Elle convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans l'huile de coco ?
L'huile de coco apporte 894 kcal pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources caloriques les plus denses. Une cuillère à soupe d'environ 14 g représente environ 125 kcal.
L'huile de coco est-elle compatible avec le régime keto ?
Oui, l'huile de coco est tout à fait adaptée au régime keto : elle ne contient aucun glucide et fournit 99,9 g de lipides pour 100 g. C'est une source de graisses concentrée, conforme aux exigences de ce type d'alimentation.
L'huile de coco est-elle une bonne source de vitamines ou de minéraux ?
Non, l'huile de coco ne constitue pas une source significative de micronutriments. Les teneurs relevées sont très faibles : 0,6 mcg de vitamine K, 0,2 mg de vitamine E et 0,04 mg de fer pour 100 g, des quantités insuffisantes pour contribuer de manière notable aux apports journaliers.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 894 kcal |
| Protéines | 0 g |
| Lipides | 99.9 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 86.5 g |
| Mono-insaturés | 5.8 g |
| Poly-insaturés | 1.7 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 1.6 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 0 mg |
| Fer | 0.040 mg |
| Magnésium | 0 mg |
| Phosphore | 0 mg |
| Potassium | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Manganèse | 0 mg |
| Sélénium | 0 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.20 mg |
| Vitamine K | 0.60 mcg |
| Thiamine (B1) | 0 mg |
| Riboflavine (B2) | 0 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Folate (B9) | 0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 0.30 mg |
