Graisse de bœuf
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 854 kcal |
| Protéines | 3.0 g |
| Lipides | 94.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
La graisse de bœuf est le tissu adipeux cru issu de la découpe du bœuf, utilisée en cuisine comme corps gras pour la friture, le rôtissage ou la confection de suifs traditionnels. Sur 100 g, elle apporte 854 kcal, 94 g de lipides, 3 g de protéines et aucun glucide ni fibre. En raison de sa teneur en micronutriments très faible, elle fournit néanmoins 5,6 mg de choline, 1,1 mg de vitamine E et 0,3 mcg de vitamine D pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est applicable, la graisse de bœuf ne contenant pas de glucides. Elle est compatible avec les régimes keto, paleo, sans gluten, sans lactose et low-FODMAP.
Combien de calories dans la graisse de bœuf ?
La graisse de bœuf crue contient 854 kcal pour 100 g, ce qui en fait l'un des aliments les plus caloriques en raison de sa teneur en lipides de 94 g pour 100 g. Une cuillère à soupe (environ 13 g) représente déjà environ 111 kcal.
La graisse de bœuf est-elle compatible avec le régime keto ?
Oui, la graisse de bœuf est parfaitement adaptée au régime keto : elle ne contient aucun glucide et fournit 94 g de lipides pour 100 g. C'est précisément ce profil quasi exclusivement lipidique qui en fait un corps gras utilisé dans ce type d'alimentation.
La graisse de bœuf contient-elle des vitamines ?
La graisse de bœuf contient de petites quantités de vitamine E (1,1 mg pour 100 g), de vitamine D (0,3 mcg pour 100 g) et de choline (5,6 mg pour 100 g). Ces valeurs restent modestes et ne font pas de ce produit une source notable de micronutriments.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 854 kcal |
| Protéines | 3.0 g |
| Lipides | 94.0 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 44.8 g |
| Mono-insaturés | 33.9 g |
| Poly-insaturés | 3.2 g |
| Trans | 2.2 g |
| Oméga-3 | 0.59 g |
| Oméga-6 | 1.8 g |
| Cholestérol | 90.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Magnésium | 0 mg |
| Phosphore | 0 mg |
| Potassium | 0 mg |
| Sodium | 7.0 mg |
| Zinc | 0.010 mg |
| Cuivre | 0.007 mg |
| Manganèse | 0 mg |
| Sélénium | 1.0 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0.30 mcg |
| Vitamine E | 1.1 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.007 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.013 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.058 mg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Folate (B9) | 0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.27 mcg |
| Choline | 5.6 mg |
