Églefin
Églefin, cuit
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 93 kcal |
| Protéines | 21.8 g |
| Lipides | 0.6 g |
| Glucides | 0.0 g |
L'églefin cuit est un poisson blanc de mer à chair ferme et légèrement sucrée, très apprécié dans la cuisine britannique et nordique, souvent poché, grillé ou utilisé dans des préparations comme le kedgeree ou le fish and chips. Pour 100 g cuits, il apporte 93 kcal, 21,8 g de protéines, 0,6 g de lipides et aucun glucide ni fibre. C'est donc une source de protéines particulièrement maigre. Il fournit également 381 mcg d'iode, 351 mg de potassium et 79,6 mg de choline pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. L'églefin cuit convient aux régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans l'églefin cuit ?
L'églefin cuit contient 93 kcal pour 100 g. Un filet standard d'environ 150 g représente donc environ 140 kcal, ce qui en fait un poisson particulièrement peu calorique.
Quelle est la teneur en iode de l'églefin ?
L'églefin cuit contient 381 mcg d'iode pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources alimentaires les plus concentrées en cet oligo-élément. À titre de comparaison, les apports journaliers de référence pour un adulte sont généralement fixés autour de 150 mcg.
L'églefin est-il adapté au régime keto ?
Oui, l'églefin cuit est tout à fait compatible avec un régime keto : il ne contient aucun glucide et affiche 21,8 g de protéines pour seulement 0,6 g de lipides pour 100 g. C'est une option maigre et sans glucides idéale dans ce cadre alimentaire.
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 93.0 kcal |
| Protéines | 21.8 g |
| Lipides | 0.55 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.11 g |
| Mono-insaturés | 0.074 g |
| Poly-insaturés | 0.20 g |
| Trans | 0.005 g |
| Oméga-3 | 0.16 g |
| Oméga-6 | 0.020 g |
| Cholestérol | 66.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 14.0 mg |
| Fer | 0.17 mg |
| Magnésium | 28.0 mg |
| Phosphore | 208 mg |
| Potassium | 351 mg |
| Sodium | 261 mg |
| Zinc | 0.40 mg |
| Cuivre | 0.026 mg |
| Manganèse | 0.010 mg |
| Sélénium | 44.0 mcg |
| Iode | 381 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 1.0 mcg |
| Rétinol | 1.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0.29 mcg |
| Vitamine E | 0.57 mg |
| Vitamine K | 0.10 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.070 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.11 mg |
| Niacine (B3) | 4.1 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.28 mg |
| Vitamine B6 | 0.33 mg |
| Folate (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamine B12 | 2.3 mcg |
| Choline | 79.6 mg |
