Chinchard
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 98 kcal |
| Protéines | 18.4 g |
| Lipides | 2.7 g |
| Glucides | 0.0 g |
Le redfish, aussi appelé sébaste, est un poisson de mer à chair blanche et ferme, consommé cru ou le plus souvent cuit à la poêle, au four ou en papillote. Très apprécié dans les cuisines nordiques et nord-atlantiques, il se prête aussi bien aux préparations simples qu'aux recettes élaborées. Pour 100 g de poisson cru, il apporte 98 kcal, 18,4 g de protéines, 2,7 g de lipides et aucun glucide ni fibre. Il fournit 300 mg de potassium et 180 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 2,3 mg de niacine (vitamine B3). Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce poisson. Il convient aux régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le redfish ?
Le redfish cru contient 98 kcal pour 100 g. Un filet de taille standard d'environ 150 g représente donc environ 147 kcal.
Le redfish est-il adapté au régime keto ?
Oui, le redfish est tout à fait compatible avec un régime keto : il ne contient aucun glucide et apporte 18,4 g de protéines pour seulement 2,7 g de lipides pour 100 g. C'est une source de protéines maigres sans impact sur la glycémie.
Quelle est la teneur en potassium du redfish ?
Le redfish contient 300 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante de ce minéral. Il apporte également 180 mg de phosphore pour 100 g.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 98.0 kcal |
| Protéines | 18.4 g |
| Lipides | 2.7 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.50 g |
| Mono-insaturés | 1.2 g |
| Poly-insaturés | 0.70 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.76 g |
| Oméga-6 | 0.080 g |
| Cholestérol | 43.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 15.0 mg |
| Fer | 0.60 mg |
| Magnésium | 29.0 mg |
| Phosphore | 180 mg |
| Potassium | 300 mg |
| Sodium | 73.0 mg |
| Zinc | 0.40 mg |
| Cuivre | 0.10 mg |
| Sélénium | 51.0 mcg |
| Iode | 21.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 8.0 mcg |
| Rétinol | 8.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1.3 mg |
| Thiamine (B1) | 0.11 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.090 mg |
| Niacine (B3) | 2.3 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.36 mg |
| Vitamine B6 | 0.18 mg |
| Folate (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamine B12 | 2.0 mcg |
