Cassis
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 83 kcal |
| Protéines | 3.0 g |
| Lipides | 0.4 g |
| Glucides | 15.4 g |
Le cassis est un petit fruit noir issu du groseillier noir, consommé cru ou transformé en confitures, jus, sirops et liqueurs. Il occupe une place importante dans la cuisine européenne, notamment en France où il entre dans la composition du kir. Pour 100 g, le cassis cru apporte 83 kcal, 3 g de protéines, 0,4 g de lipides, 15,4 g de glucides et 3,3 g de fibres alimentaires, avec seulement 6,6 g de sucres. Il fournit également 337 mg de potassium, 59 mg de phosphore et 25,9 mg de choline pour 100 g. Le cassis convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, paleo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le cassis ?
Le cassis cru contient 83 kcal pour 100 g. Une portion habituelle d'environ 80 g représente donc environ 66 kcal.
Quelle est la teneur en potassium du cassis ?
Le cassis apporte 337 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source notable parmi les petits fruits. À titre de comparaison, c'est nettement plus que la plupart des autres baies courantes.
Le cassis est-il adapté à un régime vegan ?
Oui, le cassis est entièrement d'origine végétale et convient parfaitement à un régime vegan. Il est également compatible avec les régimes végétarien, sans gluten et sans lactose.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 83.4 kcal |
| Protéines | 3.0 g |
| Lipides | 0.41 g |
| Glucides | 15.4 g |
| Sucres | 6.6 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.034 g |
| Mono-insaturés | 0.058 g |
| Poly-insaturés | 0.18 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.013 g |
| Oméga-6 | 0.038 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 32.0 mg |
| Fer | 0.70 mg |
| Magnésium | 24.0 mg |
| Phosphore | 59.0 mg |
| Potassium | 337 mg |
| Sodium | 5.0 mg |
| Zinc | 0.27 mg |
| Cuivre | 0.10 mg |
| Manganèse | 0.26 mg |
| Sélénium | 1.1 mcg |
| Iode | 0.20 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 9.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 5.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.80 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.062 mg |
| Niacine (B3) | 0.50 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.40 mg |
| Vitamine B6 | 0.070 mg |
| Folate (B9) | 11.2 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 25.9 mg |
