Sureau
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 67 kcal |
| Protéines | 0.7 g |
| Lipides | 0.5 g |
| Glucides | 18.4 g |
Le sureau noir est un petit fruit sauvage de couleur violet foncé, généralement consommé cuit ou transformé — en sirop, confiture, jus ou vin — plutôt que cru, car les baies crues peuvent provoquer des inconforts digestifs. Pour 100 g, il apporte 67 kcal, 0,7 g de protéines, 0,5 g de lipides, 18,4 g de glucides et 7 g de fibres alimentaires, dont seulement 6,5 g de sucres. Il fournit 280 mg de potassium, 38 mg de calcium et 39 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 29 mg de vitamine C et 30 mcg de vitamine A. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce fruit. Il convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, paleo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le sureau noir ?
Le sureau noir cru contient 67 kcal pour 100 g. Avec 7 g de fibres et seulement 6,5 g de sucres, il présente un profil calorique modéré parmi les petits fruits.
Quelle est la teneur en vitamine C du sureau noir ?
Le sureau noir apporte 29 mg de vitamine C pour 100 g. C'est une quantité notable pour un petit fruit, comparable à celle de certains agrumes à poids égal.
Le sureau noir est-il adapté à un régime vegan ?
Oui, le sureau noir est entièrement d'origine végétale et figure dans la liste des aliments compatibles avec un régime vegan. Il convient également aux régimes végétarien, sans gluten et sans lactose.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 67.0 kcal |
| Protéines | 0.66 g |
| Lipides | 0.50 g |
| Glucides | 18.4 g |
| Sucres | 6.5 g |
| Fibres | 7.0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.023 g |
| Mono-insaturés | 0.080 g |
| Poly-insaturés | 0.25 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.090 g |
| Oméga-6 | 0.16 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 38.0 mg |
| Fer | 0.90 mg |
| Magnésium | 5.0 mg |
| Phosphore | 39.0 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sodium | 6.0 mg |
| Zinc | 0.11 mg |
| Cuivre | 0.060 mg |
| Sélénium | 0.60 mcg |
| Iode | 2.5 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 30.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 29.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1.0 mg |
| Thiamine (B1) | 0.070 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.060 mg |
| Niacine (B3) | 0.50 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.14 mg |
| Vitamine B6 | 0.18 mg |
| Folate (B9) | 6.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
