Cabillaud
Cabillaud, cuit
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 100 kcal |
| Protéines | 22.3 g |
| Lipides | 0.9 g |
| Glucides | 0.0 g |
La morue est un poisson de mer à chair blanche, ici consommée cuite. Elle occupe une place centrale dans de nombreuses cuisines européennes et nord-américaines, que ce soit poêlée, pochée, au four ou en brandade. Pour 100 g cuits, elle apporte 100 kcal, 22,3 g de protéines, seulement 0,9 g de lipides et aucun glucide ni fibre. C'est donc un poisson particulièrement maigre et riche en protéines. Elle fournit également 360 mg de potassium, 256 mcg d'iode et 220 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 83,7 mg de choline. Aucun indice glycémique n'est applicable pour ce poisson. Elle convient aux régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans la morue cuite ?
La morue cuite contient 100 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 150 g représente donc environ 150 kcal, ce qui en fait un poisson très peu calorique.
Quelle est la teneur en iode de la morue ?
La morue cuite apporte 256 mcg d'iode pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources alimentaires les plus concentrées en cet oligo-élément. À titre de comparaison, les besoins journaliers de référence pour un adulte sont généralement estimés autour de 150 mcg.
La morue est-elle adaptée au régime keto ?
Oui, la morue cuite est parfaitement compatible avec un régime keto : elle ne contient aucun glucide et affiche 22,3 g de protéines pour seulement 0,9 g de lipides pour 100 g. C'est une option idéale pour atteindre ses apports en protéines sans augmenter l'apport en graisses.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 100 kcal |
| Protéines | 22.3 g |
| Lipides | 0.86 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.16 g |
| Mono-insaturés | 0.10 g |
| Poly-insaturés | 0.29 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.27 g |
| Oméga-6 | 0.026 g |
| Cholestérol | 55.5 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 17.0 mg |
| Fer | 0.20 mg |
| Magnésium | 30.0 mg |
| Phosphore | 220 mg |
| Potassium | 360 mg |
| Sodium | 103 mg |
| Zinc | 0.50 mg |
| Cuivre | 0.030 mg |
| Manganèse | 0.013 mg |
| Sélénium | 31.0 mcg |
| Iode | 256 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 3.0 mcg |
| Rétinol | 8.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 1.0 mcg |
| Vitamine E | 0.81 mg |
| Vitamine K | 0.060 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.070 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.060 mg |
| Niacine (B3) | 2.1 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.23 mg |
| Vitamine B6 | 0.14 mg |
| Folate (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamine B12 | 1.7 mcg |
| Choline | 83.7 mg |
