Bulot
Bulot, cuit
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 98 kcal |
| Protéines | 20.7 g |
| Lipides | 0.5 g |
| Glucides | 2.7 g |
Le bulot (ou buccin) est un mollusque gastéropode marin consommé cuit, généralement bouilli dans un court-bouillon épicé. Très populaire dans les marchés et brasseries du nord de la France, il se déguste souvent avec de la mayonnaise ou du pain beurré. Pour 100 g cuits, il apporte 98 kcal, 20,7 g de protéines, seulement 0,5 g de lipides et 2,7 g de glucides, sans fibres ni sucres. C'est donc une source de protéines maigres particulièrement intéressante. Le bulot cuit contient 387 mg de sodium, 144 mg de magnésium et 4,61 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Il convient aux régimes pescatarien, keto, sans gluten, sans lactose, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans les bulots cuits ?
Les bulots cuits apportent 98 kcal pour 100 g. Une portion classique de 150 g représente environ 147 kcal, ce qui en fait un aliment peu calorique pour une teneur en protéines élevée.
Quelle est la teneur en vitamine B12 des bulots ?
Les bulots cuits contiennent 4,61 mcg de vitamine B12 pour 100 g. C'est une valeur notable pour un aliment de cette catégorie, la vitamine B12 étant naturellement présente dans les produits d'origine animale et marine.
Les bulots sont-ils adaptés à un régime keto ?
Oui, les bulots cuits sont compatibles avec un régime keto : ils ne contiennent que 2,7 g de glucides pour 100 g, avec 0 g de sucres. Leur profil riche en protéines (20,7 g) et très pauvre en graisses (0,5 g) en fait un choix adapté à ce type d'alimentation.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 97.7 kcal |
| Protéines | 20.7 g |
| Lipides | 0.47 g |
| Glucides | 2.7 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.062 g |
| Mono-insaturés | 0.046 g |
| Poly-insaturés | 0.046 g |
| Oméga-3 | 0.018 g |
| Oméga-6 | 0.005 g |
| Cholestérol | 127 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 64.5 mg |
| Fer | 0.64 mg |
| Magnésium | 144 mg |
| Phosphore | 108 mg |
| Potassium | 173 mg |
| Sodium | 387 mg |
| Zinc | 1.6 mg |
| Cuivre | 0.27 mg |
| Manganèse | 0.10 mg |
| Sélénium | 31.4 mcg |
| Iode | 114 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 2.0 mcg |
| Vitamine C | 3.4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.26 mg |
| Thiamine (B1) | 0.040 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.096 mg |
| Niacine (B3) | 1.4 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.40 mg |
| Vitamine B6 | 0.083 mg |
| Folate (B9) | 7.7 mcg |
| Vitamine B12 | 4.6 mcg |
