Argousier
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 75 kcal |
| Protéines | 0.7 g |
| Lipides | 5.0 g |
| Glucides | 9.9 g |
L'argousier (sea buckthorn) est un petit fruit orange vif issu d'un arbuste épineux, consommé cru ou transformé en jus, confitures, sirops et huiles, notamment dans les traditions culinaires d'Europe du Nord et d'Asie centrale. Pour 100 g, il apporte 75 kcal, 0,7 g de protéines, 5 g de lipides, 9,9 g de glucides et 6 g de fibres alimentaires, avec 6,2 g de sucres. Sa teneur en vitamine C est particulièrement élevée, à 131,2 mg pour 100 g, et il fournit également 143,3 mcg de vitamine A ainsi que 23,6 mcg de folate. On y trouve aussi 40 mg de potassium pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce fruit. Il convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans l'argousier ?
L'argousier cru contient 75 kcal pour 100 g. Sa teneur en lipides (5 g pour 100 g) est inhabituellement élevée pour un fruit, ce qui explique en partie cette valeur énergétique.
Quelle est la teneur en vitamine C de l'argousier ?
L'argousier contient 131,2 mg de vitamine C pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources fruitières les plus concentrées en cette vitamine. À titre de comparaison, l'orange en apporte environ 50 mg pour 100 g.
L'argousier est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, l'argousier figure dans les aliments compatibles avec le régime keto. Avec 9,9 g de glucides pour 100 g dont 6 g de fibres, la teneur en glucides nets est relativement faible, autour de 3,9 g pour 100 g.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 75.0 kcal |
| Protéines | 0.70 g |
| Lipides | 5.0 g |
| Glucides | 9.9 g |
| Sucres | 6.2 g |
| Fibres | 6.0 g |
| Amidon | 0.10 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.1 g |
| Mono-insaturés | 2.0 g |
| Poly-insaturés | 0.90 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.33 g |
| Oméga-6 | 0.58 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 10.0 mg |
| Fer | 0.70 mg |
| Magnésium | 10.0 mg |
| Phosphore | 12.0 mg |
| Potassium | 40.0 mg |
| Sodium | 4.0 mg |
| Zinc | 0.30 mg |
| Cuivre | 0.50 mg |
| Manganèse | 0.20 mg |
| Sélénium | 0 mcg |
| Iode | 1.5 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 143 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 131 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3.0 mg |
| Vitamine K | 13.5 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.030 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.21 mg |
| Niacine (B3) | 0.26 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.15 mg |
| Vitamine B6 | 0.11 mg |
| Folate (B9) | 23.6 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
