Anguille
Anguille, cuite
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 229 kcal |
| Protéines | 23.6 g |
| Lipides | 14.9 g |
| Glucides | 0.0 g |
L'anguille cuite est un poisson gras consommé depuis des siècles, particulièrement apprécié en Europe du Nord, au Japon et dans les cuisines méditerranéennes, où elle se prépare grillée, fumée ou en matelote. Pour 100 g, elle apporte 229 kcal, 23,6 g de protéines et 15 g de lipides, sans glucides ni fibres. C'est donc un aliment à profil essentiellement protéino-lipidique. Elle fournit 349 mg de potassium et 277 mg de phosphore pour 100 g, ainsi qu'une teneur notable en vitamine D (23,31 mcg), en vitamine E (5,1 mg) et en folate (17 mcg). Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. L'anguille cuite convient aux régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans l'anguille cuite ?
L'anguille cuite contient 229 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 150 g représente donc environ 344 kcal, ce qui en fait un aliment relativement énergétique en raison de sa teneur en lipides.
Quelle est la teneur en vitamine D de l'anguille ?
L'anguille cuite contient 23,31 mcg de vitamine D pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources alimentaires les plus concentrées en cette vitamine. À titre de comparaison, l'apport journalier de référence pour un adulte est généralement fixé à 15 mcg.
L'anguille cuite est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, l'anguille cuite est tout à fait adaptée au régime keto : elle ne contient aucun glucide pour 100 g et affiche 23,6 g de protéines et 15 g de lipides. Son profil macronutritionnel correspond parfaitement aux exigences d'une alimentation très faible en glucides.
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 229 kcal |
| Protéines | 23.6 g |
| Lipides | 14.9 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.0 g |
| Mono-insaturés | 9.2 g |
| Poly-insaturés | 1.2 g |
| Oméga-3 | 0.57 g |
| Oméga-6 | 0.37 g |
| Cholestérol | 161 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 26.0 mg |
| Fer | 0.64 mg |
| Magnésium | 26.0 mg |
| Phosphore | 277 mg |
| Potassium | 349 mg |
| Sodium | 65.0 mg |
| Zinc | 2.1 mg |
| Cuivre | 0.029 mg |
| Manganèse | 0.040 mg |
| Sélénium | 8.3 mcg |
| Iode | 8.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 1137 mcg |
| Vitamine C | 1.8 mg |
| Vitamine D | 23.3 mcg |
| Vitamine E | 5.1 mg |
| Thiamine (B1) | 0.18 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.051 mg |
| Niacine (B3) | 4.5 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.28 mg |
| Vitamine B6 | 0.077 mg |
| Folate (B9) | 17.0 mcg |
| Vitamine B12 | 2.9 mcg |
