Taro ist eine stärkehaltige Knollenpflanze, die roh, aber vor dem Verzehr stets gegart wird – meist gekocht, gedämpft oder frittiert. Die Knolle ist in der afrikanischen, asiatischen und pazifischen Küche ein verbreitetes Grundnahrungsmittel und wird ähnlich wie Kartoffeln verwendet. Pro 100 g liefert roher Taro 107 kcal, 1,5 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 26,2 g Kohlenhydrate und 4,1 g Ballaststoffe; der Zuckeranteil ist mit 0,4 g sehr gering. Bemerkenswert ist der Kaliumgehalt von 591 mg pro 100 g, ergänzt durch 84 mg Phosphor und 43 mg Calcium. Zudem enthält Taro 22 mcg Folat pro 100 g. Ein glykämischer Index liegt für dieses Lebensmittel nicht vor. Taro ist geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, paleo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Taro?
Roher Taro enthält 107 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 150 g entspricht damit rund 160 kcal.
Wie viel Kalium steckt in Taro?
Taro enthält 591 mg Kalium pro 100 g und gehört damit zu den kaliumreicheren Gemüsesorten. Zum Vergleich: Kartoffeln liefern üblicherweise etwa 420 mg Kalium pro 100 g.
Ist Taro für eine glutenfreie Ernährung geeignet?
Ja, Taro ist von Natur aus glutenfrei und steht auf der Liste der kompatiblen Lebensmittel für glutenfreie Ernährungsweisen. Wichtig ist jedoch, auf glutenhaltige Zutaten bei der Zubereitung zu achten.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 142 kcal |
| Eiweiß | 0.52 g |
| Fett | 0.11 g |
| Kohlenhydrate | 34.6 g |
| Zucker | 0.49 g |
| Ballaststoffe | 5.1 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.023 g |
| Einfach ungesättigt | 0.009 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.046 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 18.0 mg |
| Eisen | 0.72 mg |
| Magnesium | 30.0 mg |
| Phosphor | 76.0 mg |
| Kalium | 484 mg |
| Natrium | 237 mg |
| Zink | 0.27 mg |
| Kupfer | 0.20 mg |
| Mangan | 0.45 mg |
| Selen | 0.90 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 4.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 5.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2.9 mg |
| Vitamin K | 1.2 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.11 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.028 mg |
| Niacin (B3) | 0.51 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.33 mg |
| Vitamin B6 | 0.33 mg |
| Folat (B9) | 19.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 21.3 mg |
Andere Zubereitungsarten von Taro
Roh taro (107 kcal).
