Tapioca Pearl sind kleine Kügelchen aus Tapiokastärke, die aus der Maniokwurzel gewonnen wird und roh als Trockenprodukt erhältlich ist. Sie werden vor allem in asiatischen Getränken wie Bubble Tea sowie in Desserts und Puddings verwendet, wobei sie durch Kochen ihre charakteristische gummiartige, transparente Konsistenz erhalten. Pro 100 g liefern rohe Tapioca Pearls 358 kcal, 0,2 g Eiweiß, 0 g Fett und 88,7 g Kohlenhydrate bei nur 0,9 g Ballaststoffen. An Mikronährstoffen sind 20 mg Calcium und 14 mcg Iod pro 100 g nennenswert, wenngleich die Gesamtmenge an Vitaminen und Mineralstoffen insgesamt gering ausfällt. Das Produkt ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Tapioca Pearls?
Rohe Tapioca Pearls enthalten 358 kcal pro 100 g. Da sie fast ausschließlich aus Stärke bestehen, stammt der Großteil dieser Energie aus Kohlenhydraten (88,7 g pro 100 g).
Sind Tapioca Pearls glutenfrei?
Ja, Tapioca Pearls sind von Natur aus glutenfrei, da sie aus Maniokstärke hergestellt werden und kein Weizen, Roggen oder Gerste enthalten. Sie eignen sich daher für Menschen, die eine glutenfreie Ernährung einhalten.
Sind Tapioca Pearls gesund?
Tapioca Pearls bestehen fast ausschließlich aus Kohlenhydraten (88,7 g pro 100 g) und liefern kaum Eiweiß (0,2 g), Fett (0 g) oder Ballaststoffe (0,9 g). Der Mikronährstoffgehalt ist insgesamt niedrig, mit 20 mg Calcium und 14 mcg Iod als nennenswerteste Werte.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 358 kcal |
| Eiweiß | 0.19 g |
| Fett | 0.020 g |
| Kohlenhydrate | 88.7 g |
| Zucker | 3.4 g |
| Ballaststoffe | 0.90 g |
| Stärke | 79.3 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.005 g |
| Einfach ungesättigt | 0.005 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.003 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.030 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 20.0 mg |
| Eisen | 1.6 mg |
| Magnesium | 1.0 mg |
| Phosphor | 7.0 mg |
| Kalium | 11.0 mg |
| Natrium | 1.0 mg |
| Zink | 0.12 mg |
| Kupfer | 0.020 mg |
| Mangan | 0.11 mg |
| Selen | 0.80 mcg |
| Jod | 14.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.004 mg |
| Riboflavin (B2) | 0 mg |
| Niacin (B3) | 0 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.14 mg |
| Vitamin B6 | 0.008 mg |
| Folat (B9) | 4.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 1.2 mg |
Andere Zubereitungsarten von Tapiokaperle
Gekocht tapiokaperlen (65 kcal).
