Straucherbsen
Straucherbsen, gegart
Kategorien
Zubereitungsart
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 121 kcal |
| Eiweiß | 6.8 g |
| Fett | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 23.3 g |
Pigeon Peas (Taubenerbsen) sind getrocknete Hülsenfrüchte, die vor dem Verzehr eingeweicht und gekocht werden müssen. Sie sind ein wichtiges Grundnahrungsmittel in der karibischen, indischen und westafrikanischen Küche und werden häufig in Eintöpfen, Currys oder als Beilage zu Reis verwendet. Pro 100 g liefern rohe Taubenerbsen 343 kcal, 21,7 g Protein, 1,5 g Fett, 62,8 g Kohlenhydrate und 15 g Ballaststoffe. An Mineralstoffen stechen besonders Kalium mit 1392 mg, Phosphor mit 367 mg und Magnesium mit 183 mg pro 100 g hervor. Bei den Vitaminen ist vor allem Folat mit 456 mcg sowie Niacin mit 2,965 mg pro 100 g nennenswert. Taubenerbsen sind für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Pigeon Peas?
Rohe Pigeon Peas (Taubenerbsen) enthalten 343 kcal pro 100 g. Da sie vor dem Kochen eingeweicht und gegart werden, nimmt das Gewicht deutlich zu, sodass eine typische gekochte Portion von 150 g entsprechend weniger Kalorien liefert.
Wie viel Folat steckt in Pigeon Peas?
Rohe Taubenerbsen enthalten 456 mcg Folat pro 100 g. Das ist ein sehr hoher Wert im Vergleich zu vielen anderen Hülsenfrüchten.
Sind Pigeon Peas für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Pigeon Peas sind vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Mit 21,7 g Protein pro 100 g sind sie zudem eine ergiebige pflanzliche Proteinquelle.
Diäten
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 121 kcal |
| Eiweiß | 6.8 g |
| Fett | 0.38 g |
| Kohlenhydrate | 23.3 g |
| Ballaststoffe | 6.7 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.083 g |
| Einfach ungesättigt | 0.003 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.20 g |
| Trans | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 43.0 mg |
| Eisen | 1.1 mg |
| Magnesium | 46.0 mg |
| Phosphor | 119 mg |
| Kalium | 384 mg |
| Natrium | 5.0 mg |
| Zink | 0.90 mg |
| Kupfer | 0.27 mg |
| Mangan | 0.50 mg |
| Selen | 2.9 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.15 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.059 mg |
| Niacin (B3) | 0.78 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.32 mg |
| Vitamin B6 | 0.050 mg |
| Folat (B9) | 111 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
Andere Zubereitungsarten von Straucherbsen
Roh straucherbse (343 kcal).
