Kichererbsen
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 337 kcal |
| Eiweiß | 18.8 g |
| Fett | 6.0 g |
| Kohlenhydrate | 47.0 g |
Kichererbsen sind getrocknete Hülsenfrüchte, die vor dem Verzehr eingeweicht und gekocht werden müssen. Sie sind ein fester Bestandteil der mediterranen, nahöstlichen und südasiatischen Küche – etwa in Hummus, Falafel oder Currys – und gelten als günstige, sättigende Proteinquelle. Pro 100 g (roh) liefern sie 337 kcal, 18,8 g Eiweiß, 6 g Fett, 47 g Kohlenhydrate und 10,8 g Ballaststoffe. Bei den Mineralstoffen stechen Kalium mit 846 mg, Phosphor mit 318 mg und Magnesium mit 130 mg hervor. An Vitaminen sind vor allem Folat mit 181 mcg und Cholin mit 99,3 mg pro 100 g nennenswert. Kichererbsen sind für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Kichererbsen?
Rohe Kichererbsen enthalten 337 kcal pro 100 g. Gekochte Kichererbsen haben deutlich weniger Kalorien – typischerweise rund 120–130 kcal pro 100 g – da sie beim Garen Wasser aufnehmen.
Wie viel Protein steckt in Kichererbsen?
Rohe Kichererbsen liefern 18,8 g Protein pro 100 g, was sie zu einer der proteinreichsten Hülsenfrüchte macht. Für eine pflanzliche Ernährung sind sie damit eine relevante Eiweißquelle.
Sind Kichererbsen für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Kichererbsen sind vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Sie liefern gleichzeitig Protein, Ballaststoffe und Folat, was sie zu einer vielseitigen Zutat in der pflanzlichen Küche macht.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 337 kcal |
| Eiweiß | 18.8 g |
| Fett | 6.0 g |
| Kohlenhydrate | 47.0 g |
| Zucker | 10.9 g |
| Ballaststoffe | 10.8 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.69 g |
| Einfach ungesättigt | 1.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 3.0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 45.0 mg |
| Eisen | 4.7 mg |
| Magnesium | 130 mg |
| Phosphor | 318 mg |
| Kalium | 846 mg |
| Natrium | 3.0 mg |
| Zink | 2.8 mg |
| Kupfer | 0.73 mg |
| Mangan | 1.6 mg |
| Selen | 6.2 mcg |
| Jod | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.83 mg |
| Vitamin K | 6.2 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.49 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.11 mg |
| Niacin (B3) | 1.6 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.61 mg |
| Vitamin B6 | 0.49 mg |
| Folat (B9) | 181 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 99.3 mg |
