Spinat

Spinat, getrocknet

Zubereitungsart

Spinat — Makros · pro 100 g
Makros	pro 100 g
Kalorien	211 kcal
Eiweiß	24.3 g
Fett	6.9 g
Kohlenhydrate	13.8 g

Spinat ist ein dunkelblättriges Blattgemüse, das sowohl roh in Salaten als auch gegart in Suppen, Pfannengerichten oder als Beilage verwendet wird. Pro 100 g roher Spinat liefert 23 kcal, 2,8 g Protein, 0,5 g Fett, 3,2 g Kohlenhydrate und 2,2 g Ballaststoffe – der Zuckeranteil ist mit 0,4 g sehr gering. Bei den Mineralstoffen sticht Spinat mit 460 mg Kalium, 129 mg Kalzium und 63 mg Magnesium pro 100 g hervor. Vitamin A (469 mcg), Vitamin K (394 mcg) und Folat (170 mcg) zählen zu den auffälligsten Mikronährstoffen. Spinat ist für viele Ernährungsweisen geeignet, darunter vegan, vegetarisch, glutenfrei, keto, paleo, mediterran und low-FODMAP.

Wie viele Kalorien hat Spinat?

Roher Spinat enthält 23 kcal pro 100 g und gehört damit zu den kalorienärmsten Gemüsesorten. Eine typische Portion von etwa 150 g entspricht rund 35 kcal.

Wie viel Vitamin K steckt in Spinat?

Roher Spinat enthält 394 mcg Vitamin K pro 100 g, was ihn zu einer der gehaltvollsten pflanzlichen Quellen für diesen Nährstoff macht. Beim Garen verringert sich das Volumen erheblich, weshalb die aufgenommene Menge pro Portion oft noch höher ausfällt.

Ist Spinat keto-geeignet?

Ja, Spinat ist keto-geeignet: Mit nur 3,2 g Kohlenhydraten und 2,2 g Ballaststoffen pro 100 g ist der Nettokohlenhydratgehalt sehr niedrig. Er lässt sich problemlos in eine ketogene Ernährung integrieren.