Sonnenblumenkerne
Sonnenblumenkerne, getrocknet
Kategorien
Zubereitungsart
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 585 kcal |
| Eiweiß | 20.8 g |
| Fett | 51.5 g |
| Kohlenhydrate | 20.0 g |
Sonnenblumenkerne (gekocht) sind die geschälten Samen der Sonnenblume, die durch Kochen weicher und milder im Geschmack werden. Sie werden häufig in Salaten, Getreidegerichten, Suppen oder als Zutat in vegetarischen und veganen Rezepten verwendet. Pro 100 g liefern sie 582 kcal, 19,3 g Eiweiß, 49,8 g Fett und 24,1 g Kohlenhydrate bei einem Ballaststoffgehalt von 9 g. Besonders hervorzuheben sind der hohe Phosphorgehalt von 1155 mg, 850 mg Kalium sowie 129 mg Magnesium pro 100 g. Zudem enthalten sie 237 mcg Folat, 55,1 mg Cholin und 26,1 mg Vitamin E. Ein glykämischer Index liegt für dieses Lebensmittel nicht vor. Geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie, paleo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien haben gekochte Sonnenblumenkerne?
Gekochte Sonnenblumenkerne enthalten 582 kcal pro 100 g. Da sie sehr kalorienreich sind, werden sie meist in kleineren Mengen von etwa 20–30 g als Zutat verwendet, was rund 116–175 kcal entspricht.
Wie viel Vitamin E steckt in gekochten Sonnenblumenkernen?
Gekochte Sonnenblumenkerne liefern 26,1 mg Vitamin E pro 100 g. Das macht sie zu einer der gehaltvollsten pflanzlichen Quellen für dieses fettlösliche Vitamin.
Sind gekochte Sonnenblumenkerne für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, gekochte Sonnenblumenkerne sind vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Sie liefern mit 19,3 g Eiweiß pro 100 g auch einen nennenswerten Proteinbeitrag für pflanzlich orientierte Kostformen.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 585 kcal |
| Eiweiß | 20.8 g |
| Fett | 51.5 g |
| Kohlenhydrate | 20.0 g |
| Zucker | 2.6 g |
| Ballaststoffe | 8.6 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 4.5 g |
| Einfach ungesättigt | 18.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 23.1 g |
| Omega-3 | 0.079 g |
| Omega-6 | 23.1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 78.0 mg |
| Eisen | 5.3 mg |
| Magnesium | 325 mg |
| Phosphor | 660 mg |
| Kalium | 645 mg |
| Natrium | 9.0 mg |
| Zink | 5.0 mg |
| Kupfer | 1.8 mg |
| Mangan | 1.9 mg |
| Selen | 53.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 3.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 1.4 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 35.2 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 1.5 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.35 mg |
| Niacin (B3) | 8.3 mg |
| Pantothensäure (B5) | 1.1 mg |
| Vitamin B6 | 1.3 mg |
| Folat (B9) | 227 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 55.1 mg |
Andere Zubereitungsarten von Sonnenblumenkerne
Gekocht sonnenblumenkerne (582 kcal).
