Kastanien
Kastanien, geröstet, gekocht
Kategorien
Zubereitungsart
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 201 kcal |
| Eiweiß | 3.2 g |
| Fett | 1.2 g |
| Kohlenhydrate | 45.1 g |
Getrocknete Kastanien sind Esskastanien, die durch Trocknung haltbar gemacht wurden und dadurch eine deutlich konzentriertere Nährstoffzusammensetzung aufweisen als frische Früchte. Sie werden häufig in der mediterranen und ostasiatischen Küche verwendet – etwa in Suppen, Schmorgerichten oder als Mehlersatz nach dem Mahlen. Pro 100 g liefern getrocknete Kastanien 363 kcal, 5,3 g Protein, 1,8 g Fett, 79,8 g Kohlenhydrate und 11,7 g Ballaststoffe; der Zuckeranteil beträgt 13,2 g. Bemerkenswert sind die Gehalte an Kalium (768 mg), Magnesium (115 mg), Folat (109 mcg) und Vitamin C (58,5 mg) je 100 g. Getrocknete Kastanien sind für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, paleo- und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben getrocknete Kastanien?
Getrocknete Kastanien enthalten 363 kcal pro 100 g. Da sie beim Kochen oder Einweichen Wasser aufnehmen, liegt der Kaloriengehalt der zubereiteten Portion in der Praxis deutlich niedriger.
Wie viel Kalium steckt in getrockneten Kastanien?
Getrocknete Kastanien liefern 768 mg Kalium pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert – deutlich mehr als in vielen anderen Nüssen oder Trockenfrüchten.
Sind getrocknete Kastanien glutenfrei?
Ja, getrocknete Kastanien sind von Natur aus glutenfrei und damit für Menschen geeignet, die Gluten meiden. Als reines Naturprodukt enthalten sie kein Weizen-, Roggen- oder Gerstenprotein.
Diäten
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 201 kcal |
| Eiweiß | 3.2 g |
| Fett | 1.2 g |
| Kohlenhydrate | 45.1 g |
| Zucker | 7.4 g |
| Ballaststoffe | 8.0 g |
| Stärke | 28.3 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.17 g |
| Einfach ungesättigt | 0.62 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.31 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.030 g |
| Omega-6 | 0.27 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 29.0 mg |
| Eisen | 1.5 mg |
| Magnesium | 64.0 mg |
| Phosphor | 102 mg |
| Kalium | 477 mg |
| Natrium | 4.0 mg |
| Zink | 0.93 mg |
| Kupfer | 0.51 mg |
| Mangan | 1.9 mg |
| Selen | 1.0 mcg |
| Jod | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 1.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 28.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.50 mg |
| Vitamin K | 7.8 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.24 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.12 mg |
| Niacin (B3) | 1.3 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.55 mg |
| Vitamin B6 | 0.44 mg |
| Folat (B9) | 70.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 1.5 mg |
Andere Zubereitungsarten von Kastanien
Getrocknet kastanien (363 kcal).
