Johannisbeere
Johannisbeere, getrocknet
Kategorien
Zubereitungsart
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 290 kcal |
| Eiweiß | 3.4 g |
| Fett | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 74.1 g |
Johannisbeeren sind kleine, säuerliche Beerenfrüchte, die roh, als Marmelade, in Desserts oder zu Saucen verarbeitet gegessen werden und in Europa weit verbreitet sind. Pro 100 g liefern rohe Johannisbeeren 46 kcal, 1,4 g Eiweiß, 0,3 g Fett, 7,6 g Kohlenhydrate und bemerkenswerte 4,3 g Ballaststoffe, wobei der Zuckeranteil bei 7,4 g liegt. Besonders hervorzuheben ist der Vitamin-C-Gehalt von 111 mg pro 100 g, was für eine Beere außergewöhnlich hoch ist. Zudem enthalten sie 298 mg Kalium und 44 mg Calcium pro 100 g. Ein glykämischer Index liegt für diese Frucht nicht vor. Johannisbeeren sind für viele Ernährungsweisen geeignet, darunter vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei, keto, paleo, mediterran und low-FODMAP.
Wie viele Kalorien haben Johannisbeeren?
Rohe Johannisbeeren enthalten 46 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 80 g entspricht damit rund 37 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in Johannisbeeren?
Johannisbeeren enthalten 111 mg Vitamin C pro 100 g, was für eine Beere ein sehr hoher Wert ist. Damit liefern bereits 100 g deutlich mehr Vitamin C als viele andere gängige Obstsorten.
Sind Johannisbeeren keto-geeignet?
Ja, Johannisbeeren stehen auf der Liste keto-kompatibler Lebensmittel. Mit nur 7,6 g Kohlenhydraten und 4,3 g Ballaststoffen pro 100 g halten sich die Nettokohlenhydrate in Grenzen, sodass sie in moderaten Mengen in eine ketogene Ernährung passen.
Diäten
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 290 kcal |
| Eiweiß | 3.4 g |
| Fett | 0.27 g |
| Kohlenhydrate | 74.1 g |
| Zucker | 67.1 g |
| Ballaststoffe | 4.8 g |
| Stärke | 1.9 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.028 g |
| Einfach ungesättigt | 0.021 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.047 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 86.0 mg |
| Eisen | 2.3 mg |
| Magnesium | 41.0 mg |
| Phosphor | 99.0 mg |
| Kalium | 805 mg |
| Natrium | 25.0 mg |
| Zink | 0.37 mg |
| Kupfer | 0.47 mg |
| Mangan | 0.35 mg |
| Selen | 0.70 mcg |
| Jod | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 4.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 4.7 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.11 mg |
| Vitamin K | 3.3 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.16 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.14 mg |
| Niacin (B3) | 1.6 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.045 mg |
| Vitamin B6 | 0.30 mg |
| Folat (B9) | 10.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 7.6 mg |
Andere Zubereitungsarten von Johannisbeere
Roh johannisbeere (46 kcal).
